Domaine Daniel Dampt & Fils 丹普父子酒莊：
文森特·丹姆特 (Vincent Dampt) 繼承了悠久的釀酒師血統，繼承了其父親創立的丹尼爾·丹姆特菲爾斯酒莊 (Domaine Daniel Dampt et Fils) 的卓越家族傳統。考慮到他的前幾代人，文森特幾乎沒有做出任何改變，他堅持種植優質水果的簡單但有效的配方，並讓每個產區的獨特風土脫穎而出，就像他的父親丹尼爾·丹姆特（Daniel Dampt）和祖父讓·德費克斯（Jean Defaix）一樣， 在他之前。
 
文森特·丹普特 (Vincent Dampt) 透過二十一世紀的現代化酒窖提高了葡萄酒的品質和產量。酒莊位於米利 (Milly) 小村莊的郊區，位於萊歇特級葡萄園 (Premier Cru Cote de Lechet) 下方，擁有控溫不銹鋼罐，可讓葡萄酒在 18°C 的恆定溫度下發酵。家族佔地 30 公頃的葡萄園均勻分佈在夏布利 (Chablis) AC 和五個頂級葡萄園：Vaillons、Beauroy、Cotes de Lechet、Fourchaume 和 Les Lys，每年生產 12,000 箱。丹尼爾（Daniel）和現在文森特（Vincent）的理念是證明夏多內在著名的 Kimmeridgien 粘土上生長時可以展現出的卓越特性。因此，酒莊內沒有木桶。所有葡萄酒在裝瓶前均在不銹鋼罐中陳釀。
 
釀造：僅以不鏽鋼槽釀造，傳達Chablis 的優雅。純淨，清新的酸度和極佳的礦石感。
 
品酒筆記：此款為最能體會 Daniel Dampt 酒款魅力的入門使用超過 30 年以上的荖藤葡萄。主要來自 1er Cru Cote de Lechet , 1er Cru Vaillons，園中土壤以白堊土為主。