羅亞爾河的實驗家 Jérôme Bretaudeau：
莊主 Jérôme Bretaudeau 年僅 17 歲開始學釀酒，過去曾在 Jo Landron 和 Guy Bossard 兩大羅亞爾河兩大名莊的一手經驗，奠定純熟釀酒工藝。20歲的他確認志向後，釀出人生中的第一個年份！隨後他在 2001 年創立美景酒莊 Domaine de Bellevue。經過了十年，酒莊終於 2012 年取得法國有機認證，2016 年生物動力法認證 (Biodyvin)，無化學添加物，使用天然酵母發酵、最低微量的二氧化硫。他以最天然的釀酒手法，釀出葡萄酒最單純的美好。
Jérôme Bretaudeau 除了使用天然酵母，也經常對葡萄進行​​長時間浸漬或共同浸漬，並且避免所有添加劑和過濾。但他真正的創造力來自於陳釀，他使用了各種各樣的容器—大大小小的木桶、桶、鋼罐、混凝土蛋和赤土雙耳瓶。且許多葡萄酒都會在不只一種容器中陳釀，他甚至嘗試雪莉區的solera索雷拉陳釀系統，因此他釀的葡萄酒複雜而有層次，且具有令人驚訝的深度和力量。他的葡萄酒絕對不是典型的，他也不想要迎合主流。他的目標只是釀造自己想要喝的葡萄酒。
葡萄園： 2000 年初栽種，僅有 0.5 公頃
土壤組成：白粉色花崗岩、石英岩土
釀造：採去梗、在水泥酒槽浸皮 15 天，再入大橡木桶和陶甕陳年 14 個月。
品酒筆記：橘琥珀色的酒澤、帶有新鮮的柑橘、香柚、和淡花香。經過三週的浸皮結合白酒清新的酸度和紅酒優雅的結構感，口感豐富和諧有嚼勁，沁脾香醇，單喝配菜兩相宜
餐酒搭配：蔥燒蝦、塔香小卷