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Domaine Jean Collet et Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2018 尚克列酒莊 瓦隆一級園夏布利白酒

Domaine Jean Collet et Fils 尚克列酒莊:

從 1792 年開始,Collet 這個古老釀酒家族致力獻奉於葡萄園的工作,在 1952 年 Jean Collet 建立了僅 61 公畝葡萄園的同名酒莊,一開始將收成的葡萄賣給酒商,直到 1954 年才開始一部份的獨立裝瓶,1959 年則開始將酒外銷。在 1979 年時,Jean Collet 的兒子 Gilles 也加入到酒莊的工作,並擴大了葡萄園的面積達到 15 公頃。

 

釀酒廠和酒窖設立於夏布利中心,酒廠的建設融合摩登與傳統的風格,就如同酒莊給人的印象。基於本身積極的個性及提供客戶最好服務為主旨,Collet 家族從未遲疑於投入酒莊設備上的更新及投資,只為了能提供客戶最好品質的夏布利白酒。酒莊的葡萄園位於 Serein 河畔左右兩側最好的山坡處,賦於葡萄酒迷人及醇厚的個性。從葡萄園的照料到釀酒過程中,細心及謹慎,給予他們所有級別的酒擁有良好出眾的品質。

 

中世紀晚期,夏布利就以適合搭配生蠔的白酒聞名,詩人 Eustache Deschamps 曾說「願以財富與頭銜,換得生蠔與夏布利買醉。」侏儸紀晚期勃根地陷入海水中,夏布利地區因此堆積出富含白堊質的灰白色泥灰岩,稱「Kimmeridgian」;以致此處白酒具有鮮明礦石香氣,並特別適合搭配生蠔、海鮮。

 

品酒筆記:Vaillons 園區塊在思瑞 ( Serein ) 河岸左側,很好且陽光充足的向南坡。經 8000 升大木桶短暫熟成,漂亮乾淨的酸度,典型夏布利的柑橘果香、葡萄柚、礦石氣息,香氣集中,酒體柔滑澄澈,新鮮豐沛的迷人滋味,可陳放 3-6 年後飲用。

Domaine Jean Collet et Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2018 尚克列酒莊 瓦隆一級園夏布利白酒

NT$1,600價格
  • 商品資料

    • 產區:Bourgogne - Chablis 1er Cru

    • 品種:100% Chardonnay

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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