Domaine Philippe Charlopin 菲利普-夏洛邦酒莊：
20 世紀 70 - 80 年代，亨利·賈葉來到帕瑞澤酒莊，協助剛剛當上酒莊莊主的菲利普工作。菲利普是一個很有能力的人，1977 年，他剛接手酒莊時，僅有 1.5 公頃的葡萄園，如今，他的葡萄園面積已經擴大到 25 公頃，遍布伯恩丘和夏布利產區，成為整個夜丘最出眾風土財富之一。
Domaine Philippe Charlopin 為大師酒神 Henri Jayer 直傳弟子之一，Philippe 創業初期得助於Henri Jayer，他沿用 Jayer 風格：強剪修枝、 篩選果串、 100 % 去梗、低溫浸漬、使用新桶熟成。同時對葡萄種植採最低干預手法，並開始有機種植的概念，Philippe 深信天然浸泡發酵比起攪桶更可釀出獨特風味，大部分酒款使用 50 % ~ 70 % 比例新桶，特級園酒款使用 100% 新桶，熟成約 15 ~ 24 個月，酒款裝瓶之前進行少許的過濾。近年來 Philippe 在兒子 Yann 協助下, 將品質更進一步提昇。 Charlopin 特級園酒款, 產量極小， 常常一瓶難求。村莊級酒款因為來自高比例老藤，亦十分甘醇，各酒款果味濃郁，果酸清新、單寧堅實卻不失細膩，酒體渾厚而不失優雅。

品酒筆記：80 年代起 Charlopin 酒莊續購入 Morey St Denis 、 Vosne Romanee 、Chambolle Musigny 與 Gevrey 等，特級園與一級園地塊，目前品質和聲望在勃根地擁有極高的評價。這款酒有著美味的黑櫻桃、檀香、木炭，濃縮的口感，超成熟的單寧，濃郁的水果味，讓人久久難以忘懷。厚實雄壯卻不失優雅，並擁有圓潤的單寧，令人著迷。