Dubl 杜波酒莊：
法義合作的夢幻香檳：法國香檳教父 Anselme Selosse接管Champagne Jacques Selosse二十年後，與富帝酒莊Feudi di San Gregorio在亞平寧亞Irpinia產區，以香檳的細緻工法為基礎，選用南義當地的原生葡萄Greco、 Aglianico 及 Falanghina 三種葡萄，釀出的極具特色的氣泡酒。
 
在莊主Anselme Selosse近30年來的努力與對品質的極度要求之下，產量稀少的Selosse香檳，原本就已經是供不應求的收藏逸品，加上風靡全球的神之雫漫畫將Selosse的Exquise Sec選為”第八使徒"(國際行情約 6,500台幣)，更加神化了Champagne Jacques Selosse，使得Selosse香檳更加難以入手。
 
Anselme Selosse除了將大部份時間與精力都投注在Selosse香檳的釀造上，近年來由於認同義大利知名酒莊Feudi di San Gregorio的理念，在多次的邀請之下，他同意與該酒莊合作，從2003年開始釀製代表其酒莊的頂級汽泡酒。由法義兩家大師級酒莊聯手打造的超級汽泡酒(Spumante)，取”double”之意命名為”DUBL”。
 
發酵：Vino Spumante Metodo Classico(瓶中二次發酵法)，與酵母菌渣浸泡培醞24個月以上。

品酒筆記：Greco(全名為Greco di Tufo)是義大利南部最高貴的原生白葡萄品種，散發出芬芳的花香、蜂蜜與核果仁的香氣，口感綿密，活力豐沛明亮的色澤，帶著豐富、細緻與延續不斷的氣泡。充滿礦物跟酵母的芳香氣味。入口充滿活力，氣泡綿密而優雅持久，帶著風土的特性。
 
餐酒搭配：特別適合生魚片及壽司，龍蝦或貝類燉飯。
 
得獎紀錄：2017年WE91, Luca Maroni 90