Envinate 葡滌酒莊：
Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』，可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！在此，就以『葡滌』來作為它中文的名字。
 
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。
 
風土：鈣質黏土 ｜海拔 800公尺｜地中海氣候
 
耕種：平均 25年、傳統杯形(En Vaso)剪枝系統
 
產量：7000 瓶 (750ml) 、台灣配額630 瓶

釀造：在九月的第三週採收進 16kg 的採收籃後，半二氧化碳浸漬發酵(50 % 的整串葡萄，50%的完整葡萄顆粒)，野生酵母於開放式水泥槽自體發酵，浸漬 14 天後再於 5200 公升水泥槽自然啟動乳酸發酵，方才進入 8 個月酒渣浸漬與陳 年的程序。裝瓶前不經冷凝與過濾 。

品酒筆記：
Albahra 原意是小海、潟湖，這瓶 Albahra 就誕生在西班牙 Alpera 的小鎮 裡，有著源源不斷的天然礦泉，也是種植最多 Garnacha Tintorera 的地方。 Envinate 在DO Almensa 這默默無名的產區挖掘出極大的風土潛力，而通常拿來 點綴混釀的原生品種 Granacha Tintorera，便在他們的手中銳變為精彩的單一釀 造。 深黑如墨的色澤、亮眼的酸度，香氣多到有如溢出一瓶滿滿的香水，是款相 當 Sauvory 的酒款。 
 
Garnach Tintorera 因果皮與果肉都是深色，所以此種葡萄在釀造上總 有美麗如墨水般的色澤。入鼻香氣相當豐沛，香料與果香氣息為主調，如草莓、 優格、花香、地中海香料等，表現相當濃郁。入喉有明亮的酸度，單寧順口細 緻，輕微的青草氣息添加了新鮮清爽的聯想，礦石調性框出俐落的口感，雖為中 等酒體，尾韻卻有相當長的持續力，是款地中海特色鮮明的酒款！  
 
得獎紀錄：Robert Parker 93.