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飲酒過量 有礙健康

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Envinate 葡滌酒莊:

Envinar 是西方的動詞,意指『用葡萄酒潤一下』,可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化!在此,就以『葡滌』來作為它中文的名字。

 

Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成:Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒,專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人,在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術,讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味,同時感受到種植者的用心與汗水。

 

風土:板岩 |海拔400 公尺|60 度陡坡| 大西洋氣候

 

耕種:平均80年老藤、Espalier垣架式剪枝系統、人工採收

 

產量:900 瓶 (750ml) 、台灣配額48 瓶


釀造:100%整串入梗浸漬,野生酵母自然發酵,踩皮浸漬 18 天,法國橡木桶自 然啟動乳酸發酵。 11 個月舊橡木桶陳年。


品酒筆記:

Seoane 賽歐阿內是 Lousas 第二個單一園,座落在 Amandi 區域,面臨 Sil 河東西向方位,接收下午的陽光,因此溫度較單一園_新境的微氣候稍微和煦溫 暖一點。反映在葡萄酒上,香氣也較為奔放、直接、毫無隱藏,撲鼻的花香與櫻 桃白蘭地的香氣,簡單直接又俐落的酸度與單寧,讓人一開始就有著深刻的印 象,你不可能不在第一秒愛上它。

 

櫻桃、草莓、櫻桃白蘭地的香氣成為賽歐阿內重要的香氣印記,夾帶 奔放的花束香、尤加利葉等,礦石感讓酒體有著明亮、清晰的骨架,單寧如鴻毛 般輕盈,香氣在味蕾相當飽滿的呈現,不同某些難以親近的頂級酒款,Seoane 風 味展現更為直接動人。 

 

得獎紀錄:Robert Parker 93.

Envinate Lousas Seoane 2015 葡滌酒莊 岩壤單一園 賽歐阿內

NT$1,700.00價格
  • 商品資料

    • 產區:DO Ribeira Sacra

    • 品種:95% Mencia, 5% others

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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