Envinate 葡滌酒莊：
Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』，可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！在此，就以『葡滌』來作為它中文的名字。
 
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。
 
風土：火山岩壤 ，玄武岩質。海拔600，大西洋氣候 (風勢強勁增加耕種難度)。
 
耕種：百年老藤、傳統辮子法、歐洲株原根 釀造：野生酵母發酵，在水泥槽中未浸皮發酵，而後被轉移到蛋形槽進一步陳放。
 
品酒筆記：濃稠的風味、酸度、鹹質不停交錯變化，熟蘋果、松樹林，硝石風味從 頭到尾圍繞，清楚呈現火山風土，香氣與味覺的輪廓極為清晰，入喉複雜的香氣 直到吞嚥後仍持續環繞，轉變成悠長的鮮甜及鹽質，帶著一絲水梨、奇異果、青 草的水果芳香。震撼力十足，陳年潛力無窮的頂級火山白酒。
 
Palo Blanco 是 Envinate 酒莊最新的單一園作品：以傳統辮子法剪枝，緊湊濃 縮的水果格將火山背景引入全新層次，並成功地創造高酸度、高礦感且深沉酒體的強烈 表現，平衡、優雅，餘味十足，重新定義所謂的火山風土，現在到2030年都是試飲期！