Envinate 葡滌酒莊：
Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』，可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！在此，就以『葡滌』來作為它中文的名字。
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。
風土：火山岩壤｜海拔 150-250 公尺 | 60度陡坡 | 大西洋氣候 (風勢強勁增加耕種難度)
耕種：百年老藤｜傳統無剪枝系統｜歐洲株原根
釀造：來自單一葡萄田Margalagua，100%入梗浸漬，野生酵母自然發酵，18天泡皮浸漬， 11個月舊橡木桶陳年，裝瓶前做最後混調。
- Margalagua 在塔卡南原住民語裡意指Mother of Water 水之源 的意思，是該火山重 要的水源地。水之源單一園有著根瘤芽蟲未侵襲的歐洲株原根，葡萄藤樹齡超過一百 年，沒有任何剪枝系統，因此在耕種上需要相當經驗的農者才能勝任照顧葡萄藤的工 作。老藤加上獨特的火山土壤，讓這款酒有爆炸性風味變化。
品酒筆記：微弱的煙硝火山味是 Tenerife系列 酒款同一的獨特個性，讓你有如置身在火山旁 的親歷實境感。覆盆莓、草莓、花香、胡椒等 香氣活潑呈現，相當具有層次，礦石感又通體貫穿，冷熱香氣類型雖讓人感覺反差極大，但香氣卻又彼此平衡！酸度扎實卻溫柔、單寧溫順不張揚，酒體適中，風味表現上相當乾淨、 無暇。
得獎紀錄：
2023》Robert Parker 100
2022》Robert Parker 98
2021》Robert Parker 100
2017》Robert Parker 97
2016》Robert Parker 96+、Guía Peñín 94
Envinate Taganan Parcela Margalagua 2023 葡滌酒莊 塔卡南火山 單一園 水之源
商品資料
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產區：西班牙Taganan 塔卡南火山
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品種：Listan Negro、Listan Prieto、Baboso、 Negramoll、Malvasia Negra
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酒精：12.5%
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容量：750ml
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服務說明
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