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飲酒過量 有礙健康

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Nicosia 尼科西亞莊園:

位於特雷卡斯塔尼Trecastagni,座落於艾特拿Etna火山邊一個已經熄滅的隕石坑,古老的高納葡萄園Monte Gorna所在地,獨特的熔岩梯田,富含經由火山噴發後的土壤及灰燼,層層地覆蓋在葡萄園上,帶來複雜的土壤結構,孕育出艾特拿火山特有的原生品種:Nerello Mascalese 及 Nerello Cappuccio紅葡萄,白葡萄Catarratto 和Carricante,為葡萄酒帶來特殊的風味。


Nicosia 家族,成立於1898年至今,是一個家族酒莊,當時曾祖父在埃特納火山東坡的Trecastagni產區開設他的第一家葡萄酒商店。直到二十世紀末,第二代傳承者開啟了釀酒的事業。祖父大力投資擴建和重建葡萄園並建築現代酒廠,經過多年的耕耘,如今Nicosia 尼科西亞莊園酒廠已成為西西里葡萄酒復興者的推手之一。

 

在Trecastagni產區的酒廠佔地面積約0.25公頃,有寬敞的釀酒區和檢測實驗室,大型不銹鋼桶及超現代化的瓶裝生產線和陳年儲藏區與地下地窖。


Nicosia 尼科西亞莊園是一家充滿活力,現代化和高效率的公司,目前由Carmelo Nicosia領導,並由兩個兒子Francesco和Graziano協助推動營運。Nicosia 酒莊非常尊重當地環境,並且致力推廣西西里島上最好的原生葡萄品種及國際品種,葡萄園均是有機種植,以最好的葡萄原料,釀造出代表西西里島最優秀的葡萄酒。

葡萄園:火山灰質土壤,含豐富礦物質,園區位於海拔 700-750 公尺高度,晝夜溫差大,氣候變化豐富。

 

釀製方式:晚收型葡萄,每年十月中旬後手工採收,低溫浸泡24小時,去梗後輕壓。


熟成方式:持續20-25天以15-18度低溫進行酒體發酵,靜置於瓶中3個月(tonneaux)裝瓶。

 

品酒筆記:建議先將本酒款以攝氏低溫六度左右開始飲用,先品嚐清爽的礦物質風味和酸度整體均衡的口感,隨著杯中溫度漸漸回升,羞澀的帶點檸檬、萊姆風味,伴隨著豐沛的酸度,變化出乾果、山楂及蜂蜜芳香。是一款風味迷人的佳釀。

 

餐酒搭配:燒烤料理、重度熟成起士。

Fondo Filara Nicosia Etna Bianco Biologico 2016尼科西亞艾特納 白酒

NT$1,500.00價格
  • 商品資料

    •  產地:西西里島Etna Trecastagni

    • 品種:Carricante 60% - Catarratto 40%

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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