G.D.Vajra Langhe Nebbiolo 2017 拜拉酒莊 朗格 內比歐羅

G.D. Vajra 拜拉酒莊:

位於義大利西北的皮蒙大區(Piemonte), 最為人熟知的義大利酒王巴羅洛(Barolo)與酒后巴巴瑞斯科(Barbaresco)便來自於此。皮蒙特之於義大利,猶如布根地(Bourgogne)之於法國,在這個知名的產區當中,拜拉酒莊便位列當中閃耀的群星之中。Vajra是酒莊家族的姓氏古拼法,莊名以此象徵拜拉家族的悠久歷史;G.D.則源於創辦人暨莊主艾多(Aldo Vaira)祖父的名字。酒莊創立於1972年,由艾多與妻子米蓮娜(Milena Vaira)及三個孩子負責管理營運。

 

艾多本身也擔任釀酒的職務,是巴羅洛當代最耀眼的釀酒師之一。他繼承了傳統的工法,並結合現代的理念與科技,打造出風格獨特的優質葡萄酒。艾多的兒子吉塞佩(Giuseppe Vaira),子承父業任釀酒師,並被知名的酒業媒體"The Drinks Business"評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒師」之一,更多次與義大利權威酒評Ian D'Agata參與國際性的葡萄酒文化研討會。

 

為了保證葡萄果實的品質,與其能對當地風土的詮釋性,葡萄園的剪枝、採收與揀選,均採人工方式,拜拉酒莊同時也是皮蒙大區極少數採三次分揀的酒莊之一。

另外,酒莊也致力於皮蒙葡萄酒的發 展與創新,例如率先於當地栽植麗絲玲(Riesling),更積極參與當地葡萄品種 - 弗瑞莎( Freisa)的保護與研究。

 

打從酒莊創建開始,拜拉酒莊便是有機種植與釀造的忠貞支持者,其信仰的理念為:葡萄酒是風土的產物。對酒莊來說,葡萄酒是土地、品種與年份的綜合產物,釀酒只是一門詮釋的技藝。1971年, 拜拉酒莊成為巴羅洛首間獲得有機認證的葡萄酒莊園。值得一提的是,拜拉酒莊的「紫羅蘭山丘」(Bricco delle Viole MGA)位在巴羅洛酒村海拔最高的山坡,賦予了酒款驚人的細膩與複雜度。

 

風土:葡萄園的分布如同扇形 - 西起 Barolo,於 Novello 展開,東至位於 Sinio 鎮的 Bricco Bertone 梯田。
 

耕種:Vajra 家族一直以來堅守和堅信永續的原則,保留葡萄園中的草皮和綠植。從葡萄園到酒莊,從採摘到釀造,每一步都由手工完成。無人工灌溉,具體耕種細節據年份而定。 

 

釀造:Nebbiolo 的收穫通常在 10 月中旬。全手工收穫並用小筐進行運輸,以保證果實的完好。從園地到酒莊,果實要經歷三輪嚴格的篩選。發酵過程約為 15‐18 天。我們盡可能地在清晨採收葡萄,這樣可以在還涼爽的時候將葡萄運抵酒莊。環境溫度較低時,酵母 的繁殖會相對減慢,但這樣會贏得更加充足的時間來獲得更為細緻的香氣和更為穩定的顏色。

 

陳年:6 個月於不鏽鋼罐,少部分在裝瓶前過性質溫和的老桶成熟。

 

品酒筆記:這隻酒的葡萄均來自於年輕的葡萄園。G.D.VAJRA 的這款純粹而體現品種本質的酒,常讓人驚奇於其高雅和精緻,結合得如此天衣無縫。「只屬於 Nebbiolo 的瞬間。一隻風姿綽約的酒。它會執子之手,與子並肩探索這個品種的優雅與神 奇。」明亮的寶石紅。顯著的紫羅蘭和乾玫瑰的香氣輔以新鮮的紅漿果。柔順的單寧鋪滿味蕾,帶著個性鮮明、活力充沛。

G.D.Vajra Langhe Nebbiolo 2017 拜拉酒莊 朗格 內比歐羅

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Piemonte - Langhe

    • 品種:100% Nebbiolo 內比歐羅

    • 酒精:14.5%

    • 容量:750ml

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