Goyo Garcia Georgieva Finca Guijarrales 2017喬齊瓦紅葡萄酒

GOYO歌優酒莊:

Goyo來自Ribera del Duero最受尊敬的葡萄酒釀造家族之一。受到”自然酒之神”Jura的Pierre Overnoy的啟發,Goyo於2003年開始生產自己的自然風格葡萄酒。Goyo位於La Aguilera村莊,有三塊單一葡萄園構成分別位於海拔800 - 1000公尺,為Ribera del Duero最高海拔葡萄園之一,全都種植著白葡萄,分佈在不同的土壤類型和海拔高度上。隨著高度往上爬日夜溫差變化急遽,使酒體與口感、單寧都變得輕柔。另一個葡萄園坎塔布里亞(Cantabria)位於Picos de Europa山的高處,那裡有一些鮮為人知的古老的葡萄樹Mencia和Palomino,種植在純淨的碎板岩上。他使用與Duero紅葡萄酒相似的釀造方式來做酒,這些酒帶著美麗的山區與豐富礦物質的表現天然葡萄酒。他想表達的是每個葡萄園的表現,而不只是每個葡萄品種 。所以他使用古老的種植技術,讓老藤只做頭部的修剪拉枝head-pruned vines,用酸度來決定否採收,然後將白葡萄與紅葡萄混合一起發酵,這是幾百年前在Ribera del Duero一直使用的釀酒技術。1.葡萄園不用農藥、除草劑等化學藥品。2.發酵前完全去梗。3.只使用天然酵母來發酵。4.釀造過程不添加或只少量使用二氧化硫來穩定酒質。5.使用舊的橡木桶來陳年。6.不澄清、不過濾,來保有葡萄酒本身的風味。

 

葡萄園:海拔880公尺的葡萄園,面向北北西方,土壤為紅砂土與礫石。

釀造:10月中採收後,葡萄去梗但不壓碎,發酵10~15天並浸漬3個月,放入已使用8~10年的波爾多桶中,在地下的石窟中陳年一年。低溫穩定後,裝瓶前才過濾。

品酒筆記:帶點黑的深櫻桃酒色,有著紫色光圈。開瓶後慢慢展現深色系水果的香甜,融合了尤加利與黑胡椒的氣味。隨著晃杯,有著清爽的覆盆子與櫻桃點綴在烈酒鮮奶油杯上的甜點香氣,還淋上了巴薩米克醋,令人迫不及待地品嘗一口。入口新鮮度與單寧柔滑感同時存在,酸度把成熟的紅色水果、優雅的花香、辛香料的氣息一層一層的拉出,尾韻流洩不斷,值得收藏。

Goyo Garcia Georgieva Finca Guijarrales 2017喬齊瓦紅葡萄酒

NT$1,500.00價格
  • 商品資料

    • 產區:西班牙Ribera del Duero

    • 品種:Tinto Fino

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

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