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飲酒過量 有礙健康

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Weightstone 威石東酒莊:

楊文彬先生一生致力於台灣農業,並對葡萄酒能超越語言、國界與文化,成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前,當好友鼓勵他釀出令台灣驕傲的高品質本土葡萄酒時,他決定接受這項挑戰。

 

2009那年,楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由台灣農改場研發的新品種-木杉葡萄(Musann Blanc)時,他心中的夢想開始茁壯,並於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才,因此他組織了一支台灣青年農學與釀酒團隊,並導入美國納帕谷(Napa Valley)的種植及釀造技術顧問。

 

 “台灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒,才能不負他們,讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬

 

請容我們以謙恭的心與熱烈的期望,為您獻上這款獨一無二的台灣風土葡萄酒。

 

陳年:Dégorgement 2018年11月,瓶中陳年30個月。此批次僅剩800瓶,平衡優雅地呈現青梅酸風味與細緻氣泡。 手工釀造2,340瓶

 

種植&釀造:半個世紀以來,黑后葡萄是台灣主要釀酒紅葡萄。2015年,我們在彰化二林找到傳承三代的農夫世家-涂大哥。我們一起栽培守護,透過高品質樹冠管理,讓整個生長季豐沛的陽光與流動的空氣,達到每一株葡萄藤健康平衡。特釀N° 15的栽培年,春雨的洗禮緩慢了成熟的步伐,颱風來襲前稍早摘的葡萄經手工選果、整串溫和壓榨,真實呈現黑后獨特鮮明的風味。透過細膩的手工傳統釀造法瓶中二次發酵與長時間靜置熟成,黑中灰 特釀N°15–以Extra Brut風格。

 

品酒筆記:獨特青梅、黑李、草莓及葡萄柚風味,在細緻的鮭魚粉金色氣泡,輕盈又純粹優雅地慢慢釋放。

 

餐酒搭配:草莓、櫻桃、粉紅胡椒、紫蘇梅漬物、淡醬油、Beluga魚子醬、鰻魚、禽類、和牛陶鍋飯等。

 

得獎紀錄:DECANTER世界葡萄酒大賽 90分銀獎。2018「神之雫X神田裕行聯手MARIAGE餐酒會」選用酒款。2019外交部選購,總統出國訪問,代表台灣的禮物。

 

Weightstone Gris de Noirs N˚15 Extra Brut 威石東 黑中灰 傳統手工釀造 粉紅氣泡酒

NT$3,600.00價格
  • 商品資料

    • 產區:產自彰化二林 45年老藤 傳承三代農家契作

    • 品種:100% 黑后葡萄

    • 酒精:10.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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