Hoddles Creek Estate Wickhams Road Gippsland Pinot Noir 2019 霍德斯川莊園 吉普斯蘭黑皮諾

Hoddles Creek Estate 霍德斯川莊園:

D’Anna家族選擇於1997年時,在自家從1960年購入的土地耕種葡萄,開啟Hoddles Creek Estate酒莊的釀酒之旅,葡萄園位於Gembrook Road毗連Hoddles Creek,地形為相當陡峭的坡地,限制了所有機器的採收,以及葡萄藤的生長亦只能透過人工照護。葡萄皆採收至我們自行栽種的單一葡萄園,並於2003年建置自今的酒窖內釀造,產能大約300公噸葡萄,所有進行發酵或陳年的葡萄酒,皆儲存於地下約三公尺深的酒窖。Hoddles Creek Estate大約種植10公頃的的Pinot Noir、6公頃的Chardonnay、各約1公頃的Sauvignon Blanc、Merlot、Cabernet Sauvignon,以及1.5公頃的Pinot Gris。

 

Hoddles Creek Estate座落於Upper Yarra,這裡比起Lower Yarra海拔更高、更加涼爽,氣候條件更適合葡萄達到最佳熟成,所有的葡萄產量控制在每英畝低於2.5公噸,也因為此地相對極端的氣候使葡萄的栽種更加艱辛,需要消耗上更多的勞力管理葡萄的生長,在過去的十年裡,我們不斷的嘗試降低化學物在葡萄園的使用,並發現更多健康的葡萄藤與土壤共生,釀造出更優雅細緻的葡萄酒。

 

 

釀造:葡萄採收自相同於Gippsland種植Chardonnay的葡萄園,我們每週規律的花上三個小時左右的車程,至Gippsland管理栽種葡萄藤。選擇在葡萄採收後去梗直接搾汁,並且將葡萄皮浸泡於其中長達25天,同時使用天然與特定酵母以平衡香氣與複雜度,充分的傳達了地塊的特色,帶有深色水果氣息與動人的尾韻,不使用任何的過濾與澄清。

Hoddles Creek Estate Wickhams Road Gippsland Pinot Noir 2019 霍德斯川莊園 吉普斯蘭黑皮諾

NT$1,450.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Yarra Valley

    • 品種:100% Pinot Noir

    • 酒精:

    • 容量:750ml

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