Jauma Hola Nuria Pet Nat 2019 啾瑪酒莊 嗨! 諾莉 自然氣泡酒

Jauma Winery 啾瑪酒莊:

坐落在澳大利亞南部阿德萊德山的Basket Range地區,Jauma酒莊源自於該區域的古老原始砂岩建築物中的一個Shed(小型釀酒廠),起初只有James Erskine與他的合作夥伴Mark Warner釀製葡萄酒,直到Fiona Wood的加入,她負責葡萄園管理,組成了一支迅速空降澳大利亞自然葡萄酒聚光燈下的三巨頭。

 

不管是紅、白或是氣泡酒,均用啤酒瓶蓋裝瓶,雖然酒標是走輕鬆愉快的風格,但背後付出的努力及心血可就不是這麼輕鬆了。Jauma的葡萄都是有機種植、手工修剪和手工採收,葡萄園採旱地農作,不使用灌溉系統,讓葡萄藤不要輕易取得水分,根才會往下生長,吸收到更多不同的養分。釀造過程中選用野生酵母,不經過濾除渣、不添加二氧化硫及任何化學藥劑,酒液靠重力自然下流。如此費工又耗時的製程造就了Jauma獨一無二的自然派風格。

 

James Erskine鍾情於格納希,自從經營Jauma酒莊以來,他與麥克拉倫谷(McLaren Vale)和克勒雷登山(Clarendon Hills)中許多被大公司忽視的小農戶合作,釀造出有別於澳洲普遍強壯飽滿的風格,Jauma的葡萄酒往往酒精含量低、酸度高、即開易飲,適合跟親朋好友一瓶接著一瓶。

 

 

莊主碎碎唸:Nuria是我2015年時的工作夥伴,她身兼釀酒師、葡萄酒講師、還是巴賽隆納超人氣酒吧Bar Brutal的侍酒師,她曾給我喝過一款調皮的白色Pet-Nat。來自mclaren谷地,根留蚜蟲後,極為少見的Verdehlo,直接壓榨後於容器熟成;加上1%的Muscat帶皮發酵1個月,然後混合Verdehlo裝瓶。我在此很榮幸的向各位介紹這款佳釀!展示什麼非「中規中矩」的酒藉此獻給我親愛的夥伴諾莉。

Jauma Hola Nuria Pet Nat 2019 啾瑪酒莊 嗨! 諾莉 自然氣泡酒

NT$1,300.00價格
  • 商品資料

    • 產地:紐西蘭

    • 品種:99% Verdehlo、1% Muscat

    • 酒精:ㄞ%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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