Hugues Godmé 雨果戈德梅酒莊：
Verzenay, Montagne de Reims
Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Villers-Marmery, Villedommange
Peter Liem 評為不可錯過的風土香檳演繹者
 
立基於Verzenay村的Hugues Godmé今已傳承至第五代，目前擁有11公頃葡萄園，是北漢斯山區的名莊之一，現任莊主Hugues接手後，酒莊從原本的Godmé Père et Fils改為現在的Hugues Godmé。這間超過百年的香檳廠，從Hugues祖父開始便開始生產自釀的酒莊裝瓶酒。深信好的葡萄自然就會釀出優良的葡萄酒，因此在種植市開始下功夫，重視土壤自然平衡、葡萄園生態多樣化，自2006年始，便開始了有機、理性農法和生物動力法栽種，先後取得了Boidyvin、Agriculture Bioligique、Vigneron Indépendant、 Vignobles & Découvertes等認證。
 
酒莊致力於葡萄園種植農法的改善後，Hugues發現自家葡萄園較附近區域成熟的稍晚，緩慢成熟可以讓葡萄集中糖分和酸度，「我的葡萄會比鄰居酸度上通常多上1g。通過犁田，讓葡萄往下扎根，為葡萄創造一個相對穩定且較具礦物風味的生長環境。」2013年以後採收的葡萄已經被認證為有機。
在琺瑯塗層的不鏽鋼槽內發酵，少部分根據年份和地塊風土差異分開發酵，Hugues接手後大約維持在40%的橡木桶發酵，不過他計畫逐年提高木桶發酵的比例，因為他認為發酵後再進橡木桶培養，整體來說更顯平衡協調、也比較具有個性。並根據氣候、年份狀況決定是否要乳酸發酵，但隨著全球氣溫暖化，Hugues認為乳酸發酵也越來越不必然，時至今日，他的所有基酒都沒有經過乳酸發酵，裝瓶前不過濾不澄清。
 
2009年起，酒莊為了提升香檳的純淨、透亮風格，添糖(dosage)只使用MCR(moût concentré rectifié，濃縮葡萄汁)，酒莊的香檳反映了不同年份的獨特性，NV的酒款也可能有高達50%或以上的陳年基酒，為酒款增添深度和複雜性。香檳評論家Brad Baker形容Hugues Godmré香檳：既深邃複雜，隨著時間發展出的圓融滑順口感，讓我聯想到只在優異年份、經過長時間瓶陳的香檳王。
 
二次瓶陳：30 個月。
陳年基酒：50%。
製程：70% 琺瑯塗層不鏽鋼槽，30% 橡木桶。
添糖：3-6 g/L。
乳酸發酵：NA。
 
風土：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，香檳區17座特級村就有9座位於此。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。以D951公路為界，東側為「漢斯大山區」(Grande Montagne)，自古為此產區精華地帶有9座特級村皆位於此，其底岩都是堅硬的白堊土，表層土壤屬於石灰質黏土，高低起伏的丘陵地形，形成極為多變的微氣候風土個性。西側屬於「漢斯小山區」(Petite Montagne)。白堊土岩層下潛到更深的地方，取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上，有些地方的表層土壤與漢斯大山區同為石灰質黏土；有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著此區存在著許多獨立不同個性的風土。
 
釀造：在採收後以琺瑯塗層的不鏽鋼槽內發酵，少部分根據年份和地塊風土差異分開發酵，大約維持在40%的橡木桶發酵，不過他計畫逐年提高木桶發酵的比例，因為他認為發酵後再進橡木桶培養，整體來說更顯平衡協調、也比較具有個性。並根據氣候、年分狀況決定是否要乳酸發酵，但他的所有基酒都沒有經過乳酸發酵，裝瓶前不過濾不澄清。2006 開始有機栽種，2013 獲得生物動力農法認證。以原生酵母啟動發酵，依照採收當年狀況決定全數獲高比例在橡木桶內發酵，不澄清不過率，使用高比例的陳年基酒。

品酒筆記：葡萄來自 Verzenay、Verzy、Villers-Marmery 和 Ville-Dommange 。白堊土和石灰岩土壤。金黃酒色，開瓶後一陣迷人的特殊的白肉水果香氣：荔枝、釋迦、山竹等，香氣間開後展現出優雅的礦物風味，口感扎實，充滿力量又清新，風格平衡完美，尾韻深長，很有個性的一款香檳。
 
得獎紀錄 :
Wine Spectator 91
Vinous 91