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Igavi Wines Tsolikouri Lechkhumi 2021 寓言酒莊<Lechkhumi>索利科里白酒

Igavi Wines 寓言酒莊:

釀酒師 Aidan Raftery 出生於英國,雖然他位於喬治亞的酒莊剛成立沒多久,但他在葡萄酒界的經歷其實相當的豐富。Aidan 年輕時旅居紐西蘭及澳洲,在餐廳擔任侍酒師多年,也曾經開了間自然酒吧。此外,他也在自己家裡的廚房、陽台及車庫釀造及發表他人生中的第一款酒-「Vin du Patron」。2017 年,他轉業成為酒商,專注於進口自然酒。因為工作的關係,讓他有機會到喬治亞參觀及拜訪,他也因此深深的愛上了這個國家。

Aidan 對喬治亞的熱愛不是開玩笑的,他在 2019 年終於決定搬到喬治亞,也在 Imereti 產區的 Zeindari 村莊買了一棟房子和葡萄園,並把自家後院的牛棚改建成酒窖。目前 Aidan 的酒窖有三種不同的發酵槽-喬治亞傳統陶甕、不鏽鋼槽及蘇聯時期「Sarajishvili酒廠」留下來的舊木桶。與其他喬治亞酒莊不同的是,Aidan 的陶甕沒有埋到地底下。

 

Aidan 目前用兩個不同的品牌來發表他的酒;「Katsia da Guneba」系列為自家園釀造的酒款,而「Igavi Wines」系列則是採用向其他酒農購買的葡萄釀造的酒款。Igavi Wines 專注於用喬治亞西部的原生品種釀造清爽、新鮮和充滿活力的葡萄酒。

他的其中一個品牌取名為「Igavi Wines」,靈感來自於他第一次拜訪喬治亞時聽到的一個名間故事-當年輕的士兵上戰場時,他們會從自家的葡萄園裡摘下一小枝葡萄藤,放在盔甲下靠近心臟的地方。如果他們在戰場上不幸陣亡時,他們家族的葡萄藤就會從他們屍體的內心長出來。

 

釀造:葡萄來自於 Lechkhumi 產區。整串葡萄於採收後直接榨汁,接著分別於陶甕、蘇聯舊木桶及不鏽鋼槽裡發酵及培養九個月。培養期間,釀酒師Aidan完全不添桶,刻意地讓酒液與氧氣有些接觸。裝瓶前,Aidan 才將於三個不同酒槽培養的酒液混合。

 

品酒筆記:酸度明顯,輕鬆易飲的一款白酒.青蘋果、萊姆、柑橘和檸檬皮的香氣,同時也有明顯的礦物感,尾韻帶點微微的堅果和杏仁氣息。

Igavi Wines Tsolikouri Lechkhumi 2021 寓言酒莊<Lechkhumi>索利科里白酒

NT$1,400價格
  • 商品資料

    • 產區:Lechkhumi, Georgia

    • 品種:100% Tsolikouri

    • 酒精:9.4%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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