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Jean Michel Stéphan Côte Rôtie Nature 2016/2017 尚 米歇爾酒莊 侯堤丘 紅酒
Domaine Jean Michel Stéphan 尚 米歇爾酒莊：
在這幾乎整個隆河產區被 Robert Parker 口味與評分影響的年代，Jean-Michel Stéphan 的存在，更顯得難能可貴。Jean-Michel Stéphan 先生於 1991 年建立其酒莊時只想著一件事：在 Côte-Rôtie 生產優雅，細緻的佳釀源。當時他在 Beaujolais 研讀釀造學時遇到 Jules Chauvet，Chauvet ，這個人就是現今自然酒先行者與精神領袖，除了釀酒、教書，具化學背景的他同時專精於酵母菌作用、蘋果酸乳酸發酵、以及二氧化碳浸漬法。
 
這段緣份對 Stéphan 帶來的影響之深遠，隨後他成立酒莊後，在葡萄園管理與釀酒過程著實是採行減少人為介入的方式，硫化物的使用量也是儘可能地降低；同時，巧妙運用二氧化碳浸漬法。Stéphan 的酒莊面積僅約 4.5 公頃，即便是產量最多的品項 Côte-Rôtie，也僅約年產八千瓶，更不用提其它的單一園作品是如何珍稀難得。(其實只要去過 Cote Rotie 的人應該知道, 要在這個產區照顧那陡峭的葡萄園所花的心力是波爾多或布根地的好幾倍…)
 
風土：兩公頃，10% 來自於棕色丘 (Côte Brune)，90% 來自於金色丘 (Côte Blonde)。斜坡 40%。Verenay (片岩), Tupin (片麻岩), Les Bercheries (片麻岩) & Côteau de Bassenon (深色混合岩)
 
品酒筆記：藤齡 15~40年，由 90% 的 Syrah 與 10% 的 Viognier 混釀而成。這是 Jean-Michel Stéphan 的主力作品，年產量約八千瓶。濃烈又討喜的氣息襯托黑醋栗，黑莓，肉桂，甘草的風味。酒體細緻優雅，圓潤，單寧滑順。
 
得獎紀錄：WS92 (2014) 、WS94 (2009)

Jean Michel Stéphan Côte Rôtie Nature 2016/2017 尚 米歇爾酒莊 侯堤丘 紅酒

NT$3,200價格

  • 商品資料

    • 產區：Côte-Rôtie

    • 品種：Syrah 90%,、Viognier 10%  (藤齡15~40年)

    • 酒精：15%

    • 容量：750ml

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