John Duval 約翰杜佛酒莊：
John Duval是2003年成立的澳洲精品酒莊，成長於南澳阿得雷德附近，父母經營一座復合式農場，是澳洲知名酒莊Penfolds長期合作的果農之一，John Duval於Roseworthy學院取得農業與釀酒學位後，在1974年加入Penfolds，追隨兩位頂尖釀酒師Max Schubert及Don Ditter (前者是創造澳洲Penfolds Grange酒款的人，也是Penfolds首位首席釀酒師，後者是1970-1980年代的Penfolds首席釀酒師)。

1986年開始擔任Penfolds首席釀酒師的他經歷近30年的Penfolds釀酒旅程，1989年他獲得英國國際葡萄酒與烈酒競賽之“年度國際釀酒師”，1991與2000年獲得倫敦國際葡萄酒之 “年度紅酒釀酒師”。1995年他離開Penfolds後，開始於世界各地擔任釀酒顧問、他的足跡踏遍歐洲、南美州、澳洲 ，也於美國華盛頓州合作釀酒。智利協助釀造Apalta谷地頂級Shiraz，他仍堅持每年至少有四個月以上的時間留在澳洲家鄉Barossa，釀造他自己的酒。
 
品酒筆記：這款酒的色澤深沉，相當誘人。開瓶之後散發出草莓、櫻桃般的香氣，梅子香氣緊接而出。含蓄而優雅的橡木氣息，點綴辛香料的風味，變化相當繁複。口感豐厚圓潤，風味濃郁集中，充滿甜熟的果味，酸度均衡優雅，順暢易飲，不會過於緊澀。餘韻相當悠長。
 
餐酒搭配：適合單獨品嘗，也可以搭配各式燒烤. 中式菜餚也非常合適。