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飲酒過量 有礙健康

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Domaine Karanika 卡菈尼卡莊園:

為全有機葡萄園,所產出的氣泡酒為傳統法釀造並以全手工生產;與自然和諧共處是酒莊的中心思想,給予葡萄最少的干預,依據生物動力法工作,讓葡萄們自然地呼吸 ”風土”;清澈、純淨,沒有爆炸性的口感、真誠直接,連續不停地迷人氣泡,展現出專屬希臘的美妙舞曲。酒莊的氣泡酒也是紐約米其林三星餐廳Eleven Madison Park的酒單。

 

源自於對Xinomavro 的熱愛,Domaine Karanika 卡菈尼卡莊園 ,可說是希臘釀造Xinomavro氣泡酒的翹楚,Laurens M. Hartman和他的妻子Annettes從生活了大半輩子的荷蘭,遠渡到希臘、從出版業跨行葡萄酒業,在追尋葡萄酒的路上,他們回到Laurens母親的故鄉 希臘,選擇在北希臘Amyndeo落腳,開啟了屬於他們的葡萄酒之路。

 

是什麼原因讓他願意離開舒適安逸的生活義無反顧地追尋夢想?當Laurens 第一次在酒杯中遇見Xinomavro 便為它的爽脆酸度及清透的酒色呈現所驚艷,他的直覺告訴他Xinomavro 這個紅葡萄品種有足夠潛力被釀為世界級的氣泡酒,這是希臘未曾有人作過的大膽嘗試,而他,也真的辦到了!

    

如同黑皮諾之於香檳;Xinomavro是希臘北方的特有品種,其微妙的酸度、獨特且清澈的芳香、淡淡的瓜果及酵母風味,綿密優雅的氣泡,讓Karanika一躍而為希臘釀造氣泡酒的超級新星,也讓他們跨越了夢想與真實的界線。

 

產量:20000 bottles

 

陳年時間:12個月瓶中熟成

 

殘糖量:4g/l.

 

酒款介紹:使用100%希臘原生品種Xinomavro,嚴謹的採用有機栽種,釀製成黑中白香檳法氣泡酒。


品酒筆記:細緻的泡泡伴隨著水梨、青蘋果、桃子等水果香氣,12個月的陳年帶來淡淡酵母香氣為酒款增加更多層次的香氣表現。

 

餐酒搭配:特別適合各式燒烤料理。


得獎紀錄:2017 Decanter - 92points Silver medal

KARANIKA Brut Cuvée Special (Black label) NV卡菈尼卡莊園 黑中白氣泡酒

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區 : 希臘PDO Amynteo 葡萄

    • 品種 : 100% Xinomavro (黑中白) 

    • 酒精:11.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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