Katsunuma Jozo 勝沼釀酒:
莊主:有賀雄二
釀酒師:賀裕剛
勝沼釀酒創立於 1937 年,最早以蠶絲商起家,其家族背景可追溯至戰國時代甲斐武田氏麾下的重臣,這讓後來的有賀家與當地農民關係密切,目前除了自家四公頃的葡萄園,他們每年從勝沼與鄰近的笛吹地區 (Fuefuki)收購約各 15 萬公斤的葡萄,產量可媲美日本許多大規模的酒廠,儘管如此,他們仍保有獨立酒莊的精緻與堅持。勝沼以其 Arugano 甲州白酒系列揚名國際,特別是單一園 Issehara(伊勢原)自2004年獲得IWSC銀獎,便受到波爾多傳奇酒莊 Pape Clement 的 Bernard Magrez 激賞而引進法國市場,因此在日本,掛上勝沼釀造的名字,就是品質的保證。
- 醒酒時間:10分鐘
- 適飲溫度:10-12度
- 葡萄園耕種法:有機栽種
釀造:以氣動式機器去梗、破皮榨汁、不鏽鋼桶發酵,陳年17個月。
品飲筆記:御坂町位於甲府盆地東部的金川扇形平緩的土地,以御坂山為背景,擁有豐富的礫石和黏土,氣候相較於勝沼冷涼。葡萄有較長的成熟期,酸度顯著。具濃郁香氣,如百合花、花蜜、樹皮、蕨類植物、帶點如 Riesling 般的汽油和檸檬氣息。陳年帶來了榅桲和堅果的香味,喚起森林浴般的清新感覺。口感圓潤,伴隨著鹹味和堅實的柑橘酸度,餘味悠長。
餐酒搭配:適合搭配醋漬涼菜、炭烤白魚、清爽水煮蔬菜類。
Katsunuma Jozo Misaka Koshu 2018 勝沼釀酒 御坂甲州白酒
NT$1,450價格
商品資料
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產區:日本 山梨縣甲州市勝沼町
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品種:100% Koshu甲州
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酒精:10%
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容量:750ml
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服務說明
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