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Kunoh Wines Casablanca 2021  久能の酒 香水百合

Kunoh Wines 久能の酒:

中野雄揮(久能ワイン - Yuki Nakano)出生於日本京都,在山梨縣 Grape Republic 擔任初期建廠的釀酒師,隨後追隨紐西蘭 DON Kindeli (狐狸之家莊主) Alex Craighead,在  Kindeli 酒廠擔任助理釀酒師。

 

2017 年,中野在 Alex 的協助下,租用三公頃位於 Upper Moutere 村莊有機葡萄,並開親力親為的照料葡萄園,2016 年第一次以 Kunoh wine 為品牌初次釀造發表。2019 年份,Kunoh Wine 的 9 個品項中,產量一共只有珍稀的 8000 瓶,多以紅白葡萄共同發酵,且無添加、低干預釀製而成。

 

久能是中野母親的姓氏,據說在日本現今只有 9 人有擁有這個 姓氏,取用”久能”作為計畫的名稱,希望能藉此這個極稀少的日本姓氏,能夠繼續用不一樣的途徑繼續傳承下去。

 

釀造:Pinot Noir 全部去梗,泡皮發酵一個月,而另外的四個品種則是在不同的槽共同泡皮發酵.兩個部分混合後在陶甕培養九個月。

 

品酒筆記:Kunoh 系列最濃郁和最飽滿的一款紅酒,單寧明顯,成熟的黑色莓果、黑李子、甘草、八角和咖啡豆的香氣。

 

林裕森:紐西蘭釀酒師 Yuki Nakano 帶來全新年份的酒款,2021 您的 Casablanca 又進入全新的境界,在黑皮諾中大膽混入 Malbec 及 Merlot,在陶甕中培養九個月,比起 2020 年的 100% 黑皮諾更加清爽有活力,敢玩這樣的黑皮諾真是藝高人膽大啊。

Kunoh Wines Casablanca 2021 久能の酒 香水百合

NT$1,300價格
  • 商品資料

    • 產區:New Zealand, Nelson, Upper Moutere

    • 品種:70% Pinot Noir、14% Merlot、14% Malbec、2% Viognier & Sauvignon Blanc

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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