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飲酒過量 有礙健康

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La Bastide Saint Dominique 多明尼克城堡莊園:

本莊園值得我們持續追蹤,尤其是它們從接近Rayas 地區,稱為Pignan 的砂土地所出產的高級混釀酒。大多數消費者還不瞭解本酒莊的高品質,因此價位還很合理。(Robert Parker 2008/10)

 

本酒莊在教皇新堡區已負有盛名,它在北隆河的陡坡上也釀造出這款Hermitage 好酒。本款限量酒出自精選的產區,應該受到珍惜。存放8-10 年,它將為你帶來北隆河天空的愉悅。Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術,以獲得最佳品質的葡萄。人工採收&人工篩選(園內採收及進酒桶前各一次)並且使用踩皮古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。最後的裝瓶也在自家的莊園完成。

 

釀酒顧問:Philippe Cambie 是隆河區明星級的釀酒顧問,也是隆河區傳奇性的顧問。他巨大的身材和對成熟葡萄的著迷及混合酒的能力相匹配,他同時也為很多教皇新堡地區的頂級酒莊例如Pegau 和Vieux Donjon 提供顧問服務。有人稱呼他為魔術師,因為他具備一種難以置信的能力,在試飲過幾十種酒桶中的酒以後,能夠預期最後混合的味道。

 

葡萄樹齡:荖藤–1920 年栽種至今


風土:南/北座向,稱為Pignan 土壤是砂土與紅黏土,1.25 公頃


釀製過程:完全去梗,裝在不鏽鋼釀酒大桶中25 天,在溫度控制下壓
皮和淋汁。熟成20 個月,然後在酒莊裝瓶。

 

品酒筆記:

我在桶邊品嘗的酒中最喜歡的就是本款酒。它來自Rayas 稍微北邊的地區,土壤也類似,本款酒奢華、有層次感、優雅。本款美酒具有藍莓、李子、草莓、紫羅蘭的香味,目前它還只有水果味,但是隨著時間,它會有更複雜的風味,它一定是本年份的珍品之一

La Bastide Saint Dominique Secrets de Pignan Châteauneuf Du Pape 2015 教皇新堡 秘密

NT$5,900.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Châteauneuf Du Pape 教皇新堡

    • 品種:100% Grenache

    • 酒精:15%

    • 容量:1500ml

  • 服務說明

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