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La Guita Manzanilla 小麻繩 蔓莎尼雅雪莉酒

La Guita 小麻繩酒莊:

La Guita 在1852年已成立,已有將近兩百年的歷史了,至今仍是西班牙最重要的Manzanilla廠牌,你可在各大米其林餐廳、當地小館、Tapas Bar、甚至是傳統市場、超市看到La Guita的蹤影,可見西班牙人對La Guita的喜愛,也代表者酒廠百年如一的品質堅持,La Guita是第一家將裝瓶日期一瓶瓶標示在背標的酒廠,無非是希望保障消費者能拿到最新鮮的Manzanilla酒。

 

 La Guita 小麻繩的Manzanilla是經由兩大Criaderas I Solera的陳年系統相混合。其中一套Solera系統在1952年建立,總共有6個Criaderas,因此有著相較於其他酒莊更陳年的演化,這套Solera就在Sanlucar的高地區,酒莊的前身是間醫院,層是Salucar最重要的醫院,稱為聖約翰之神San Juan de Dios。創始者Juan Pecador在當時被選為Sevilla大主教,將這醫院買下,並開始La Guita Manzanilla的釀造。

 

 La Guita另一套Solera系統則有5層Criadera,兩套Solera分別在Salucar 不同的區域,總共有16,000個木桶群,成就La Guita最經典的風味。

 

雪莉產區裡有不少單一葡萄園(Pago),最好的單ㄧ葡萄園擁有著最純白的Albariza土壤,這樣的產區稱為頂級Albariza區(Albariza Superioir)。La Guita的所有Palomino Fino品種,皆來自於Manzanilla最享譽盛名的Miraflores產區,有著最好品質的Palomino Fin。

 

這款酒的葡萄園位於Sanlucar,來自當地聲望最高的Miraflores單一葡萄園。黏土質地的高碳酸含量白堊土壤。在不鏽鋼桶發酵,分類後醇化並將酒精濃度強化至15% vol。Solera系統中完成生物陳年(伴隨酒花)

酒齡:4年


適飲溫度:8-10°C 
 

品酒筆記:淺而明亮的稻黃色,細緻且帶有海洋的鹹味,帶有柑橘調的花香。酒體滑順,伴著輕巧、精緻的結構。清新的礦石感餘味經久不散。

 

餐酒搭配:搭配開胃菜或 tapas是上選。能與塞拉諾火腿肉或起司、配肉醬食物完美結合。也為新鮮海產、魚肉或帶明顯酸度鹹質食品加分。台式小吃的最佳好友:下水、粽子、涼菜、黑白切、花生魚乾、頭盤菜、洋芋片、鹽酥雞無一不絕配。

 

得獎紀錄:
•RobertParker90
•WineSpectator92, #30WSTop100of2017

La Guita Manzanilla 小麻繩 蔓莎尼雅雪莉酒

NT$1,000價格
  • 商品資料

    • 產區:Sanlúcar de Barrameda

    • 品種:100% Palomino

    • 酒精:15%%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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