La Sorga 叛逆索爾加酒莊：
看似狂放不羈的 Antony 曾在南法多個地區⼯作，在 2008 年，決定依循⾃⼰的風格喜好，開始 La Sorga（The Srping）的釀酒計畫。基於各種堅持（對葡萄、葡萄農的信念、個性合不合...等），Antony 只跟信任的葡萄農合作，⼤多在南法 Aude 和 Herault 地區。雖然只有不到五萬瓶的年產量，但酒款可以多達 25 種以上！Antony 相信葡萄酒應該要令⼈興奮並具有活⼒，這中間容不得⼀絲妥協，無添加、無過濾，喝得出風⼟，喝得出靈魂，才是好葡萄酒！
 
所有的葡萄都從當地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔，使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起也開始自己種植葡萄。
 
釀造：67年老藤Cinsault 手工去梗，浸漬 50 天，在砂岩罐陳釀 1 年。
 
品酒筆記：67 年老藤 Cinsault 手工去梗，浸漬 50 天，在大桶中陳釀 1 年。香氣非常飽滿，柑橘、覆盆子、大地、白胡椒。在口中我們發現非常典型的 Faugères 頁岩風土特質，口感圓潤，有著明顯的柑橘類水果和玫瑰的香氣，尾韻悠長。2021 年份很細膩，是個美女！沒添加也不想過濾...產量2,400 瓶。