La Stoppa Emilia Rosso <Trebbiolo> 2018 拉斯多帕酒莊 蝶比歐露紅酒

La Stoppa 拉斯多帕酒莊:

來自義大利北方 Emilia-Romagna 區,酒莊擁有遼闊的 58 公頃,但莊主 Elena Pantaleonic 卻沒有全部用來種植葡萄樹,因為她認為最棒的葡萄酒一定要來自生態的充分平衡,土地上不能只有單一物種,必須讓土地自己成為生態完整且生意盎然、充滿力量的地方,產出的葡萄酒才會風味多變、細緻充滿且陳年潛力十足,她特地將酒莊的28公頃保留為森林、橡木林、榛果樹等,並盡可能保持原始的樣貌,讓大自然愜意地成為自己想要的樣子,葡萄園從山坡頂處,一路延伸到 Trebbiola 山谷附近。

La Stoppa 最早在一個世紀以前,由一位叫 Giancarlo Ageno 的律師創立,直至 1973 年由 Elena 的 Pantaleonic 家族購得,再投入大量的資金翻新生產設備,並以友善土地的方式生產葡萄酒,釀酒過程也不加任何物質,完全以傳統、自然為唯一方式,酒莊以種植當地品種 Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda 為主,也有一小塊專門生產貴腐酒的 Semillon,酒莊自 2008 年取得有機認證。

著名導演 Jonathan Nossiter 在 2006 年拍攝了 Mondovino(台灣翻譯:葡萄酒世界)紀錄片(對,就是那部讓著名飛行釀酒師 Michel Rolland 很不開心的紀錄片),同時入圍坎城影展與柏林影展,成為最為人熟知的葡萄酒紀錄片,相隔10年,導演以 Natural Resistance 為電影名稱(台灣翻譯:不能說的葡萄酒),採訪包含 La Stoppa 的 Elena 在內的三位自然派釀酒師,探討大自然、葡萄酒與酒農之前的關係。La Stoppa 酒莊是少數擁有「Triple A」認證(有明顯放在酒標上)的酒莊,此認證協會以「Agricoltori, Artigiani, Artisti 農夫、職人工匠、藝術家」為核心理念,是自然派葡萄酒領域中最難進入的協會,而協會以推廣尊重自然的方式,生產如藝術品的高雅酒款為目標,入會審核非常嚴格,而全世界的葡萄酒愛好者,也將 Triple A 視為自然派佳釀的重要標準之一。

 

釀造:以典型blend of Colli Piacentini(意指hills of Piacenza)的混調風格,從數塊樹齡10~50歲的葡萄園中,以人工挑選顆粒飽滿、成熟度極佳的葡萄果串,手工採摘後,在80%大橡木桶與20%的水泥槽中低溫發酵20天,再到大橡木桶中培醞14個月,不過濾不澄清即裝瓶。

 

品酒筆記:紅寶石色澤,帶有些許酵母與果皮果肉渣泥的天然混濁物,酒款保留非常少的氣泡感,熟透的藍莓、黑莓、皮革、肉汁、紫羅蘭、草莓果醬、甘草、煙燻、葡萄果乾與乾燥花的香氣,口感濃郁,多汁易飲,適合搭配各式肉類料理,建議醒酒。

La Stoppa Emilia Rosso <Trebbiolo> 2018 拉斯多帕酒莊 蝶比歐露紅酒

NT$1,050.00價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 Emilia rosso IGT

    • 品種:品種:60% Barbera、40% Bonarda 有機認證、生物動力法

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

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