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La Stoppa Vino da Uve Appassite Vigna del Volta 渥塔先⽣的葡萄園 傳統風乾甜⽩酒

La Stoppa 拉斯多帕酒莊:

拉斯多帕酒莊 La Stoppa 酒莊來自義大利北方 Emilia-Romagna 區,在時尚之都米蘭 Milano 與火腿之城帕爾馬 Parma 之間,鄰近 Piacenza 村,酒莊擁有遼闊的 58 公頃,但莊主 Elena Pantaleonic 卻沒有全部用來種植葡萄樹,因為她認為最棒的葡萄酒一定要來自生態的充分平衡,土地上不能只有單一物種,必須讓土地自己成為生態完整且生意盎然、充滿力量的地方,產出的葡萄酒才會風味多變、細緻充滿且陳年潛力十足,她特地將酒莊的 28 公頃保留為森林、橡木林、榛果樹等,並盡可能保持原始的樣貌,讓大自然愜意地成為自己想要的樣子,葡萄園從山坡頂處,一路延伸到 Trebbiola 山谷附近。

被稱為義大利橘酒三傑的,分別是大師級 Gravner、Radikon 與 La Stoppa,但其實 La Stopaa 只有生產一款橘酒<Ageno>,品質出眾聞名全世界,酒莊並沒有特意強調自己是生產什麼酒為重心,Elena 覺得「自己與家人在生活中喝什麼酒,就會生產什麼酒。」所以她釀了很多紅酒、一些白酒橘酒、還有很多款好年份才會生產的甜酒。La Stoppa 最早在一個世紀以前,由一位叫 Giancarlo Ageno 的律師創立,直至 1973 年由 Elena 的 Pantaleonic 家族購得,再投入大量的資金翻新生產設備,並以友善土地的方式生產葡萄酒,釀酒過程也不加任何物質,完全以傳統、自然為唯一方式,酒莊以種植當地品種 Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda 為主,也有一小塊專門生產貴腐酒的 Semillon,酒莊自 2008 年取得有機認證。

著名導演 Jonathan Nossiter 在 2006 年拍攝了 Mondovino(台灣翻譯:葡萄酒世界)紀錄片(對,就是那部讓著名飛行釀酒師 Michel Rolland 很不開心的紀錄片),同時入圍坎城影展與柏林影展,成為最為人熟知的葡萄酒紀錄片,相隔 10 年,導演以 Natural Resistance 為電影名稱(台灣翻譯:不能說的葡萄酒),採訪包含 La Stoppa 的 Elena 在內的三位自然派釀酒師,探討大自然、葡萄酒與酒農之前的關係。La Stoppa 酒莊是少數擁有「Triple A」認證(有明顯放在酒標上)的酒莊,此認證協會以「Agricoltori, Artigiani, Artisti 農夫、職人工匠、藝術家」為核心理念,是自然派葡萄酒領域中最難進入的協會,而協會以推廣尊重自然的方式,生產如藝術品的高雅酒款為目標,入會審核非常嚴格,目前義大利擁有最多會員,卻也僅有 39 間酒莊入選,如 Radikon, Foradori, Emidio Pepe, Costadilà 等名莊,法國酒莊數量更少,但卻包含了 Maison Pierre Overnoy(自然酒之父), Domaine Prieure Roch(布根地的菜刀酒莊)、Domaine Ballorin 等會員酒莊,其他國家亦有像黎巴嫩之光的 Chateau Musar 酒莊,而全世界的葡萄酒愛好者,也將 Triple A 視為自然派佳釀的重要標準之一。

 

這是一款風乾葡萄甜酒,酒款名稱<Vigna del Volta 渥塔先生的葡萄園>的緣由,是來自 La Stoppa 酒莊之前一位長期協助葡萄種植、栽種管理的 Volta 先生,Elena 為了感激他一輩子在酒莊的付出,特地使用他的名字與樣貌當做酒標,1995 年才開始釀製這款酒,並只有好年份才會生產。

 

釀造:來自單一葡萄園,樹齡約 40 歲,手工採收後,先裝滿葡萄果實的採收籃放在太陽底下日曬數日,之後在移往酒莊內風乾數日,之後以垂直壓榨機輕柔壓榨,在小橡木桶內緩慢發酵與培醞約 24 個月以上,裝瓶前不過濾不澄清,之後在酒窖內瓶中熟成至少 24 個月以上,才釋出至市場,以傳統 500c.c.容量裝瓶,年產約 5000 瓶,是許多義大利風乾葡萄酒迷每年必收的酒款。

 

品酒筆記:誘人勾魂的琥珀色澤,濃郁飽滿的口感,酒體雄厚細緻,出眾的鳳梨、水蜜桃、楊桃、葡萄乾、蜂蜜、牛軋糖、太妃糖、乾燥花、小白花、茶香與蜜餞香氣,複雜多變,酸度怡人,尾韻甜美悠長。

 

✤有機認證、生物動力法

La Stoppa Vino da Uve Appassite Vigna del Volta 渥塔先⽣的葡萄園 傳統風乾甜⽩酒

NT$2,000價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 - Emilia Rosso IGT

    • 品種:100% Malvasia di Candia Aromatica

    • 酒精:15%

    • 容量:750ml

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