Le  Chiuse:
Le  Chiuse:
Le Chiuse 於18世紀就協助傳奇的  Biondi-Santi 家族為 Montalcino 北區的典範酒莊，其葡萄園有著相當高的海拔高度：北邊約300公尺，南邊約500公尺。Le Chiuse 總面積為18公頃，並僅有8公頃的葡萄園，其他地塊皆為橄欖樹產區和森林林。地質由化石，石灰岩和泥灰岩所組成的，則是最適合耕種。
 
Le Chiuse 的葡萄園直到1993年年是租給知名葡萄農， Ferruccio 的子孫 Franco Biondi-Santi （稱為 il dottore “博士” 的傳奇農夫）， Simonetta  女決定在   Le  Chiuse  莊園名下販售產區生產的佳釀，與丈夫  Nicolò Magnelli 和兒子  Lorenzo 獨立管理葡萄園，釀酒及裝瓶。
 
為了了維持一定的品質，Le Chiuse 所有新種的葡萄樹 皆由樹齡70年年的  Sangiovese  Grosso 老藤嫁接。酒莊也堅持嚴格控制其產量 ， 最高產量 為 Conzorsio （義大利農業協會）所規定的一半。
 
發酵：28°C 發酵15天，採用30 %整顆葡萄下去發酵 浸皮52天並於600公升法國橡木桶桶陳1年。
 
品飲筆記:
此款為無可挑剔的佳釀。有著發光，石榴色澤。香氣混合了了野櫻桃，玫 瑰，杏仁，甘草和香料的風味。此款於大橡木桶陳釀38個月，產區皆為有機栽培的葡萄園。此款已表現得優秀，口感的飽滿保證了長期的陳年潛力。