Lequin-Colin 柯林酒莊紅白雙入禮

Lequin-Colin 柯林酒莊:

1679年柯林家族原本定居於Santenay 村,並投入於葡萄農業,一代接著一代照顧葡萄園,釀製盡可能美味的佳釀。1992年原本的 Domaine Lequin-Roussot 一分為二 ; Louis 獲得一半的葡萄園,René 先生與其妻子 Josette Colin 則建立了 Lequin-Colin 酒莊。 René Lequin 的妻子 Josette Colin 亦為傳奇白酒家族的人員:她是 Chassagne-Montrachet 傳奇釀酒師 Michel Colin-Deléger (第五使徒)的姐妹。身為兩大白酒家族的後代,目前莊主 François Lequin 非常清楚,必須保持 Lequin 和 Colin 家族特有的高水準。他於1996年接手父母的酒莊管理,且目前已完成其第23個年份。François Lequin 先生與其父執輩的概念相當不同:回布根地接手之前,他先於知名香檳區 Avize 學習葡萄農業和釀酒技術,也當了加州 Chalk Hill 知名 David Ramey 先生的學徒。新舊世界觀念的融合讓 François 不僅能夠延續家族傳統,也適切加入與時俱進的釀造元素。 正式接手管理後漸漸改變照顧葡萄的方式,並從2009年起全面改為有機耕作。僅僅三年就獲得了 Ecocert 的有機認證。François 另外也增加了一些自然動力的作法,朝著更尊重土地和大自然的方向邁進。

 

Lequin Colin Bourgogne Chardonnay 2108 柯林酒莊 夏多內白酒

葡萄來自 Santenay 村中的兩個地區級葡萄園:Lavau & Saint-Martin (位在 Santenay 村)。 一半發酵於不鏽鋼桶裡,一半於橡木桶裡。新桶比例:5%。 陳釀於橡木桶裡10個月,於不鏽鋼桶裡1個月。 白酒品種:100% Chardonnay 白酒筆記:清爽,充滿柑橘風味,餘韻綿長的基本款:單純,討喜,沒有化妝,適合天天滿足布根地白酒愛好者的味蕾。

 

Lequin Colin Santenay 1er Cru La Comme 2018 柯林酒莊 瑪莎內一級園 黑皮諾紅酒

新桶比例:20%。 陳釀於橡木桶裡12個月,於不鏽鋼桶裡6個月。 石灰岩為主的 La Comme 讓酒質更為細緻,有著優良的丹寧架構。 紅酒品種:100% Pinot Noir 紅酒筆記:紅寶石色,迷人的香氣,帶有誘人的黑醋栗、紅醋栗與黑李香氣。新鮮果香伴隨淡雅的木桶香氣,口感豐富均衡,以優雅的尾韻作結。

Lequin-Colin 柯林酒莊紅白雙入禮

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