路易斯安東尼 Louis-Antoine： 本是一位法國人，)1998 年踏進智利這片土地，先在餐廳工作，之後開始嘗試釀 酒。透過智利、法國的頻繁往來的學習並吸取經驗，他在伯恩 Beaune取得釀酒文憑，並建立自己的葡萄酒公司 Clos Ouvert，2010年的智利大地震重創他的公司，Clos Ouvert 毅然結束，但路易斯安東尼並不放棄， 轉而專注高品質自然酒。如今酒莊 Louis-Antoine Luyt，以釀造在地特有品種 Pais 而聞名， 並通過提供 Pipeno wine(RAW WINE)發表出更多樣的產品。
 
這位知名的自然酒釀酒師 Louis-Antoine ，長期在3000 公尺上的葡萄園工作所肩負的使命相當沉重。因為 他所照應的是 250 年甚至 300 年以前的無嫁接古老植株 Pais。這品種在西班牙叫做 Listan Prieto，加州則喚作 Mission。1900 年根瘤蚜蟲病席捲整個歐洲，摧毀大部分的葡萄園，最後因採用美國種根莖嫁接才免於難。智利遠離歐陸，倖免於這場災難，如今Pais品種已成為這個星球最古老葡萄品種之一。 Pais 最初用來生產聖餐酒，具有抗病能力，在各種環境之下展現出特有的風味。
 
品飲筆記：智利這片葡萄園，幾世紀就生長在 Perez高海拔地區，這裡的土壤是花崗岩與豐富鐵礦土壤，Pais擷取了百年來的歷史與風土使這款酒帶有土壤微鹹的風味，喝起來有如台灣的楊桃汁以及葡萄柚風味，尾韻並帶有柑橘皮的口感。酸度爽脆，非常適合搭配各種餐點，是一款令人感官為之一亮的粉紅一次發酵氣泡酒。