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飲酒過量 有礙健康

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Envinate 葡滌酒莊:

Envinar 是西方的動詞,意指『用葡萄酒潤一下』,可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化!在此,就以『葡滌』來作為它中文的名字。

 

Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成:Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒,專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人,在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術,讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味,同時感受到種植者的用心與汗水。

 

風土:鈣質黏土 |海拔:500 公尺|坡度45-80 度|大西洋氣候(區塊混地中海氣候)

 

耕種:平均最少60 年、各品種混種、雙臂高登式剪枝系統、綠色採收

 

產量:9000 瓶 (750ml) 、台灣配額960 瓶


釀造:依照來自不同村莊的葡萄汁分開發酵、陳年,最後再裝瓶前在混釀。葡萄40%入梗浸漬,野生酵母天然發酵,踩皮浸漬18 天,法國橡木桶自然啟動乳酸發酵。11 個月舊橡木桶陳年 。


品酒筆記:

Lousas 在西班牙加利西雅省語意指『板岩』,Aldea 意指『村莊』的意思,此為Envinate 在Galicia 的村莊級酒款。Lousas 葡萄田集中在Sil 河坐北朝南的Amandi 區,來自5 個不同村莊的葡萄。Lousas 是瓶可具體感受到大西洋涼爽氣候的葡萄酒,也是種植、釀造最艱困的產區。產區坡度高達45-80 度不等,採收起來相當危險,也只能以完全的人工方式運送葡萄。喝下Lousas 的酒,你不得不佩服種植者的毅力與滴滴得來不易的珍釀!是款最能代表Ribeira Sacra 風土的酒款。

 

紅莓、櫻桃、草莓、甘草,玫瑰花香、青草等,礦石風味讓你清楚聯想到當地的土壤。漂亮的酸度讓酒體保持新鮮的感受,單寧輕盈且與酒體融合恰當,尾韻長,完全沒有張揚的木桶香氣,還原葡萄酒所有本身應具有的風味。

 

得獎紀錄:Robert Parker 93.

Envinate Lousas Viña de Aldea 2016 葡滌 岩壤 村莊級紅酒

NT$1,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:DO Ribeira Sacra

    • 品種:90% Mencia. 其他混以Merenzao, Caiño , Alicante Bouschet, Sousón

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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