Lucy Margaux 露西瑪哥 野人酒莊:
只選用有機和生物動力栽植的葡萄,透過自然發酵的方式,不進行澄清、過濾並且在過程中毫無任何添加(包含二氧化硫)。所有葡萄都是有機農法栽培。莊主 Anton van Klopper 在釀酒前是一位廚師,也因為餐飲業的工作環境讓他擁有很多機會接觸各式各樣的葡萄酒,最終因此投入釀酒的路上。起先他重回校園專攻農業學及釀酒學學位接著到澳洲、德國、紐西蘭和美國進修。最後則落腳南澳的 Adelaide。酒莊名: Lucy Margaux 則是取自女兒的名字,所有酒標都是 Anton 親手繪畫、裁切和貼標。
不使用人工或是天然添加物。就連清潔時也只使用乾淨水源以及他們親自蒸餾的酒精,酒莊中的任何一個環節,包括釀造過程以及空桶的儲存,完全沒有使用硫的氧化物。為了提供對人體和環境都友善的葡萄酒, 除了無添加化學成分,我們更致力於透過提早採收、改良釀造技術來生產較低酒精濃度的葡萄酒,因為他們認為酒精濃度在 11.5% 或更低度數時,對消費者的健康友善,同時最美味可口。如何減少自然酒在釀造過程中,通常發生的腐壞、變質、裝瓶後的發酵破壞,一直是他們近幾年來努力的方向。
“我是雅德雷大學釀造學系第一名畢業的學生,但又如何,我釀造我和我家人朋友喜歡喝的酒. 透過葡萄酒傳達訊息到全世界,此點我感到自豪。” - Anton Van Klopper
釀造:整串葡萄榆大型橡木槽發酵數週,榨汁後於 Demijohns (玻璃罐) 培養。
品酒筆記:深鮭魚色的酒液,很輕鬆易引的一款紅酒,入口時舌尖會有點氣泡,非常討喜。誘人的酸味,融入春天溫暖的果實,像是紅石榴氣泡果汁的口感,也帶點微微的皮革、培根和煙燻氣息。
LucyMargaux Home Grown Pinot Noir 2022 露西瑪哥酒莊 HomeGrown黑皮諾紅酒
商品資料
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產地:South Australia - Adelaide Hills
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品種:95% Pinot Noir、5% Others
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酒精:8%
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容量:750ml
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服務說明
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