Marc Hebrart 1er Rosé Extra Brut NV 馬克艾博哈 無年份 一級園粉紅香檳

Marc Hébrart  馬克艾博哈酒莊:

創立於1964年,當時第一年的總產量只有280瓶,透過上一代的殷實耕耘,才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hébrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法,持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地,並將Marc Hébrart推上另一個高峰,成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。

為維持傳統的香檳工藝與滋味Marc Hébrart香檳至今仍採用大量的人工方式進行生產,與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例,年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶,與少部分的橡木桶,不進行攪桶,以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

Marc Hébrart香檳的葡萄75%為Pinot Noir,以Mareuil sur Aÿ為主,其他分散在Avenay,Bisseuil,Aÿ等特級村;25% 的Chardonnay 則位於Chouilly,Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式,培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hébrart並不特別強調低補糖,因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質,也為了國際市場需要,經過高達三次的嚴格評比,才可使用Special Club的稱號。Marc Hébrart 不僅在法國盛名廣播,更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有5家入選,包括Krug。)

 

 

二次瓶陳:15+ 個月。

 

製程:不鏽鋼槽。

​​​​​​​添糖:3.5 g/L。

乳酸發酵:有。

 

​​​​​​​風土:Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區,自古便是法國北部最重要的交通要道,將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人,發展也相當繁榮。東邊Aÿ附近延續漢斯山區的白堊土,適合種植黑皮諾與夏多內。往西,土壤中的黏土與砂質比例增加,成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。

 

釀造:堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,不特別強調低補糖,並認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

獨特高比例的Chardonnay構成這款帶有純淨風格的粉紅香檳。帶有明顯的水果香氣。淺粉紅的酒色,結構完整,酒體飽滿,具有完美的平衡和獨特性。散發出淡淡的紅色漿果,香料和柑橘香。口感飽滿卻不厚重,礦物風味明顯清爽。

     

    Marc Hebrart 1er Rosé Extra Brut NV 馬克艾博哈 無年份 一級園粉紅香檳

    NT$2,400.00價格
    • 商品資料

      • 產區:法國 Côte des Bars, Champagne, France香檳區 (Champagne)

      • 品種:58% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 7% Red Wine

      • 容量:750ml

    • 服務說明

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