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飲酒過量 有礙健康

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hampagne Marc Hebrart 瑪黑自然派香檳:

獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊

Champagne Marc Hebrart瑪黑香檳創立於1964年,第一年的總產量只有280瓶,透過上一代的殷實耕耘,才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hebrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法,持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地,並將Marc Hebrart推上另一個高峰,成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。 


為維持傳統的香檳工藝與滋味Champagne Marc Hebrart 至今仍採用大量的人工方式進行生產,與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例,年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶,與少部分的橡木桶,不進行攪桶,以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

 

Champagne Marc Hebrart 的葡萄75%為Pinot Noir,以Mareuil-sur-Ay為主,其他分散在Avenay,Bisseuil,Ay等特級村;25% 的Chardonnay 則位於Chouilly,Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式,培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。Jean-Paul Hebrart並不特別強調低補糖,因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。 1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質,也為了國際市場需要,經過高達三次的嚴格評比,才可使用”Special Club”的稱號。Marc Hebrart 不僅在法國盛名廣播,更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。香檳區只有5家入選,包括Krug。

 

品酒筆記:

Selection 是最具有Marc Hebrart酒莊風格的一款香檳。 48個月的窖藏時間,使得這款香檳質地更加圓潤和諧。檸檬黃色澤,層層交疊的果實風味,構成Selection 優美活潑的個性。帶有百合,刺槐,葡萄柚,蘋果,荔枝,白桃,苦橙,果仁,迷迭香,薄荷等香氣。具有明顯的礦物感與鹹味,高酸度與Dosage 形成絕妙的平衡。並隨時間發展出蜂蜜與糖漬蘋果的香氣。 


Terry Theise 將本款評為”Absolute Best Value”複雜的香氣,明顯礦物感,Dosage 與酸度的平衡,更保留新鮮的果味。

 

得獎紀錄:Wine & Spirits 92分 、Vinous 92分 、Wine Spectator 92分

Marc Hebrart Selection 1er Cru Brut NV 瑪黑一級園精選無年分黑中白香檳

NT$2,100.00價格
  • 商品資料

    • 產區:法國香檳區村莊與一級葡萄園30% Chouilly+Oiry , 70% Mareuil-sur-Ay 1er Cru

    • 品種:30% Chardonnay、70% Pinot Noir V.V.

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

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