Marqués de Cáceres 卡賽瑞酒莊：
西班牙不僅在藝術文化上表現卓越，其葡萄酒更有舉足輕重的地位。因為它是全世界葡萄種植面積最大，產量第三的國家，擁有兩千年的釀酒歷史與多樣的風土條件，是不可忽視的經濟動力。西班牙北邊的 Rioja 是最有名的產區，也是西班牙境內最早列管生產頂級酒 DOCa 的產區。Rioja當地使用橡木桶釀酒已有2000年的歷史，他們沿襲最古老的葡萄酒釀造法，至今仍使用燭光篩選酒質。
 
西班牙酒經常在橡木桶中醞藏很久才賣出，這個方式可讓葡萄酒增添風味和醇厚度，且瓶中陳年也讓酒質更趨穩定。在現今商業味濃厚、利益至上的釀酒產業中，西班牙酒的做法可說是十分罕見，因為酒廠把酒賣給你的時候，已經幫你陳年好了，不用像法國酒一樣，自己買回去還要放上五到十年才能喝，因此，西班牙酒可說是最不具資本主義色彩了。
 
Rioja 產區傳奇性的酒莊 Marqués de Cáceres 卡賽瑞酒莊，自 2000 年起，即被西班牙政府農業部宣布為葡萄酒品質第一名品牌，這份殊榮是由西班牙全國消費者票選公認的結果，並且成為西班牙王室貴族或遊艇上指定用酒。 Marqués de Cáceres 卡賽瑞酒莊完全以人工採收，只精挑細選於區域內葡萄莊園，頂級且向陽坡上的葡萄。因此，這個酒莊以卓越的品質享譽國際，在全球最知名的高級餐廳與優質葡萄酒的專賣店都可見到 Marqués de Cáceres 葡萄酒。
 
種植：100%人工採收。採收位於Rioja Alta(85%)與Rioja Alavesa(15%)的葡萄園，樹齡15-25年。低產量，平均4,500公升/公頃。溫和的大西洋氣候，四季分明。土壤為黏土與石灰岩，以及分布於Rioja Alta的含鐵底土。

釀造：由10°C升溫至28°C進行酒精發酵，浸皮21天後開始乳酸發酵。發酵完成後的酒汁注入橡木桶中培養，每六個月換桶。陳年12個月(60%法國 & 40%美國)。25%為新桶，75%為舊桶(25%使用過一次，50%為使用過三至四次)。
 
品飲筆記：燦爛的寶石紅色澤，酒香中帶有細緻的烘烤橡木氣息與香料植物的調性，結合甘草與糖漬水果的味道。酒體飽滿，以成熟水果味道為基底，單寧優雅順口，尾韻持久且柔軟。 
 
餐酒搭配：地中海風味料理、炸物、烤蔬菜、豆莢、西班牙海鮮飯和其他米飯類餐點、義大利麵、佐茄汁魚類、火腿、西班牙辣香腸、餡餅法國派、燉/烤牛肉、輕質或中度熟成乳酪。
 
得獎紀錄：
Gourmets Guide 2021評鑑94分
Proensa Guide 2021評鑑90分
James Suckling 2020評鑑92分
Sommelier Challenge Wine & Spirits Competition 2020金牌獎