Martin & Anna Grüner Veltliner Handcrafted 2018 安朵芙〝手作〞綠翡特利納輕橘酒

Martin & Anna Arndorfer 安朵芙酒莊:

位於 Kamptal 區的 Strass,主人 Martin & Anna 皆出身於 Kamptal 產區的釀酒世家─Martin 讀幼稚園時就經常裝病,他寧可與母親待在葡萄園,12 歲就已經真心愛上釀酒;Anna 出身於 Steininger 酒莊,對釀酒的喜愛很早萌芽,她是出生在酒窖裡的小孩,從學會走路起就已經在葡萄園裡幫忙了。

 

Martin 於著名的 Klosterneuburg 葡萄酒學院〈成立於 1860 年〉完成釀酒學學業後,在未婚妻 Anna 的鼓勵下繼續完成「International Wine Management」的學士及碩士學位,與 Anna 開展兩人的 Martin & Anna Arndorfer 品牌前歷經奧地利、北義與中義、澳洲、美國與俄羅斯等酒莊參與種植、採收及釀酒,從而學習、累積葡萄園管理、酒窖管理和 釀酒的實戰經驗,之後再回到家鄉成立屬於自己的酒莊,他們一開始就很堅定地要追求屬於自己風格─擁抱自然、無干涉的真實葡萄酒。

 

他們選擇及自創適合當地風土條件的生物動力配方和植物療飲、以友善自然的方式悉心照料葡萄園,注重酒窖的清潔,發酵只使用天然酵母,釀酒過程無干涉,不澄清、簡單過濾或無過濾,僅在裝瓶時添加微量的 SO2,同時在酒莊傳統酒款上也大量減少 SO2 添加量,這樣的作法讓歐洲許多頂尖的主廚及餐飲業主很快地注意到他們,其中有丹麥享譽國際的 NOMA 餐廳,Martin & Anna 甚至應 NOMA 的要求創作一個「Per Se」系列的葡萄酒,這也奠定了他們往後自然派酒款的風格走向。  對於 Martin & Anna 而言,葡萄酒不僅僅是發酵的果汁,而是生活的一部份;是拿來享用、而非讓人膜拜或夢寐以求的物質,他們以如此的信念、自詡匠人灌注熱情與一切地釀酒並樂在其中,「葡萄酒承載我們傳續的歷史、想法及個性,期盼大家在 品飲時都能明顯感受到,並能夠引起大家不設限地探索葡萄酒世界的好奇心。」 Martin & Anna 如此深切地自我期許!

 

釀造:栽種於黃土及砂礫土壤中的葡萄以人工採收,整串破皮後先進行浸皮發酵8小時,爾後榨汁繼續完成酒精發酵,最終 60%於大型中性橡木桶、40%於不鏽鋼桶中與酒渣浸泡培養六個月後未澄清、未過濾裝瓶,僅在最終裝瓶時添加極微 量〈10mg/lt.〉的SO2。

Martin & Anna Grüner Veltliner Handcrafted 2018 安朵芙〝手作〞綠翡特利納輕橘酒

NT$1,500.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Kamptal  奧地利-坎普塔

    • 品種:100% Grüner Veltliner

    • 酒精:11.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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