Matías i Torres Malvasia Aromatica Seca 2017 瑪蒂雅托雷斯酒莊 瑪法西亞白酒

Matías i Torres Victoria Torres 瑪蒂雅托雷斯酒莊

Vicky Torres 是位30幾歲的年輕女釀酒師,田事再怎樣忙碌,她也不假他人之手獨立照顧每座單一園,長時間勞力與日曬讓她年紀輕輕就有了白髮。但這代表著她的歷練,謙虛婉約卻又兼具擇善固執的個性,Vicky 讓人印象深刻。

當你從她的酒裡嗅到田內級亞 (Teneguia) 的火山氣息、從大西洋飄來的濕潤海風。又可清晰感受到:身為自然派的釀酒師,她退居其後,幫助葡萄酒發展出自己風味的紋路。她的酒輪廓強烈鮮明,又兼具優雅細緻的細節,有股婉約的平衡力,平衡著這兩個迥異之間的重量,正猶如她的個性般獨特。Vicky 與當地農者合作,以契作方式確保農者僅用自然農法達成葡萄田的生態平衡,不施合成肥料、除草劑、不以產量優先,擔保農者每公斤的售價,穩定農者收入。

這幾年開始有些專業酒評如 Luis Gutiérrez (現今代表Robert Parker的酒評)、Josep Roca (Can Roca 侍酒師總監) 嚐到他的酒款,被這樣特殊的酒質魅力驚艷,大老遠地飛到這個孤島拜訪,在這名不見經傳的島上,Vicky 成為最閃耀的一顆新星。

 

Vicky 經營的酒產量相當稀少,每個品項年產量至多只有數千瓶,手上的 Malvasia 甜酒更是只有不到500瓶。經過近兩年的等待,這批讓我們一見傾心的極品佳釀終於再次抵台,切勿錯過。

 

釀造:手摘採收,浸皮24小時,先於不銹鋼槽發酵,後轉移至舊桶陳年8個月。

 

品酒筆記:鼻尖除了嗅聞到火山與礦物香氣,也有野花、白花與花蜜的芬芳。新鮮活潑的主調之餘,又有香料潛藏於背景,增添複雜度。入口後是柑橘香氣與清爽的檸檬皮苦韻交織,酸度清晰,充滿活力與精緻感,圓潤細膩兼有。這無疑是款令人驚豔的白酒,當它帶領我們走出舒適圈,卻跌入另一個美好的火山深坑,唯一的問題是產量少的驚人,僅有緣者得之。

Matías i Torres Malvasia Aromatica Seca 2017 瑪蒂雅托雷斯酒莊 瑪法西亞白酒

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:西班牙加那利群島 La Palma,海拔250-400公尺

    • 品種:Malvasia,酸度高且最具經濟價值的本地品種,130年老藤種植於火山礫質土壤。

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

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