Mousse Fils L'Or 暮瑟父子酒莊：
- 香檳區最強 Pinot Meunier 專家
Moussé 家族在馬恩河谷栽種的歷史可以追溯到 1629 年。家族前人 Eugène Moussé 於 1923 年時，選擇自行裝瓶販售，並持續至今日。酒莊坐落於馬恩河谷產區中心的 Cuisles 村，受惠於此處較溫和的氣候條件，以及土壤以黏土、砂土與礫石為主，最適合釀造出頂尖的皮諾莫尼耶。
 
酒莊共計僅持有 5.6 公頃的葡萄園 Cuisles、Jonquery、Châtillon 及 Vandières，皆位於馬恩河谷。以 Pinot Meunier 為主，高達 85%。同時依照葡萄園的土讓成份，也有種植 3% 夏多內與 12% 的黑皮諾。年產僅 50,000 瓶。
 
目前已傳承至第四代莊主 Cédric Moussé。秉持家族傳統重視自然環境的哲學，不使用化學藥劑，採用精油強化與治療葡萄藤。同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。根據日月星辰進行各式種植，使用馬匹犁田，連水都取自天然的湧泉。釀造室的設計同樣講求自然，強調引入自然光，並且加裝太陽能板，供應酒莊的能源使用。瓶身是最新輕量化的高強度玻璃瓶，甚至包括裝瓶運送，酒莊都致力降低碳足跡，實踐環保的真諦。 Cédric更成為組織自 1971 年創立以來，完全使用 100% 皮諾莫尼耶釀造 Spécial Club 的第一人！
 
二次瓶陳：18 個月。
陳年基酒：50%。
製程：不鏽鋼槽。
添糖：2 g/L。
乳酸發酵：有。
 
風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊 Ay 附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
 
釀造：採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田，連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天，保留葡萄行間的雜草，改善土質。
 
品酒筆記：此酒款由酒莊的創始人 Eugène Moussé 在 94 年以前便已創立。也是酒莊最廣為人知的招牌酒款。使用類似 Solera 的方式，包括 2003 年起培養的基酒。每年都會保留 50% 作為窖藏基酒。
二次瓶陳 24 個月。 清新的蘋果與梨子香氣，融合細緻的蜂巢、紫梅、蜜餞與糕點風味。酒體豐盈，質地絲滑而層次分明，活潑的酸味結合細膩的氣泡，賦予愉悅的品飲享受。
 
國際評分 :
Stephen Tanzer  91
Wine Advocate 95