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飲酒過量 有礙健康

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Domane de l’Ecu 艾居酒莊 :

Frédéric Niger Van Herck 是 Domane de l’Ecu 的主事者,言談中很難不被他的熱情所感染,相見不久就要我們直稱他的小名 Fred。出身於法學背景的他,開始只是一個喜愛葡萄酒的人士,擁有大約四千瓶的葡萄酒收藏,算是小有名氣的葡萄酒部落客暨評論家。幾年的庸碌,一場旅行改變了他的志向,在踏遍許多法國葡萄酒產區後,一頭栽進了葡萄酒的世界,重返學校取得BTS葡萄酒的文憑後,先是在 Ecu 酒莊實習,後來甚至準備從 Guy Bossard 手上接管整個酒莊。Domaine de l’Ecu 位 於法國羅亞爾河靠近出海口的 Muscadet 產區,Guy 和後來加入的 Fred 共同經營之下,至今已實行了40年的有機農法,以及20年的自然動力法。葡萄酒釀造繼有機、自然、生物動力法之後,還有什麼新鮮事?古老的「陶甕釀造法」或許會是下一個流行的風向。這個現在看起來奇特的釀造法並非無中生有,可以回溯至八千年前的美索不達米亞地區,葡萄在陶甕內發酵,不換桶培養一直到裝瓶。這種釀造法沒有木頭影響酒的氣味,讓酒更趨近於自然的狀態。此法更獲得了聯合國教科文組織的認可,納入世界文化遺產的人類工藝項目。


法國的羅亞爾河流域的氣候溫和,植物多樣性高,被稱為「法國的花園」。Ecu 酒 莊不僅嚐得到變化多端的風土條件、以及多元的葡萄品種,陶甕釀造培養的自然風味更是你不能錯過的手作感動!

Domaine de l'ECU Muse艾居酒莊 繆斯粉紅酒2017

NT$800.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Loire 羅亞爾河

    • 品種:Cabernet Sauvignon

    • 酒精:11%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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