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Orin Swift Abstract 2021 歐林.絲葳芙特 大千世界紅酒

Orin Swift 歐林.絲葳芙特酒莊:

Robert Parker 如此稱讚這位釀酒師:“放眼全球葡萄酒菁英,他是最具創造力的年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達,持續不斷努力所展現的個性與才氣,再再令人讚賞。”這位釀酒師就是加州Orin Swift 酒莊的主人暨釀酒師Dave Phinney,曾被Robert Parker評選“年度最有價值釀酒師”。

 

跳脫框架、最具創造力的釀酒師Dave Phinney :

Dave Phinney向來以大膽創新著稱,他擅長把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造,總是掀起混釀酒新風潮。他一向喜歡挑戰,打破藩籬,同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。“Come with me to play and think outside the box(和我一起跳出框架吧)”這句話可以說是Dave Phinney的座右銘,因為他總是跳脫框架,打破傳統,大膽創新。

 

行家眼中的夢幻逸品:The Prisoner〈囚犯〉

 

令Dave Phinney 聲名大噪的葡萄酒,是他在2000年推出的加州新潮混釀Zinfandel – The Prisoner〈囚犯〉,這款酒常常獲得Wine Spectator的高度讚譽,也是WS百大葡萄酒榜單上的常勝軍。2010年,Phinney將The Prisoner賣給了Quintessa的主人Huneeus Vintners,據消息指出價格為四千萬美元。

 

之後Dave 將目標轉向Collection系列酒款以及以國家名稱縮寫作為酒標的Location品牌系列酒款〈隸屬Gallo集團旗下〉,不強調年份,不拘泥風土條件,不局限品種,只追求卓越品質。將來自不同產區的不同葡萄品種,採取最佳的混合比例,釀造最出眾的優質葡萄酒,引領新風潮。

 

Orin Swift 的酒標和酒名都極為大膽且令人難忘,舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味兒的Machete紅酒,連續三年〈2014、2015、2016〉入選Wine Spectator百大葡萄酒,無論是葡萄品種的少見性,亦或是酒標的獨特性,都是一款讓人讚嘆的美酒。這款酒並不只有單一酒標,而是擁有 12 個同系列酒標,全都以性感美女、大刀和豪車為發想的攝影作品。值得一提的是,2016年的年中,Orin Swift被全球最大的葡萄酒集團E. & J. Gallo Winery納入旗下。

 

極致藝術、尋常好酒

Dave Phinney 相信•Andy Warhol 將工作室命名為「The Factory」•藉此諷刺藝術以高大上的姿態存在於世上的無聊意識形態,並接受了藝術是需要努力的事實。葡萄酒也是如此,一瓶美酒成功的秘訣可能是靠著累積無數的失敗而造就的。「工廠」顧名思義是量產商品,而好酒其實就像是 Andy Warhol 的作品一樣,是可以被量產的、有價值的藝術品。

 

L’usine 源自法文,意即「工廠」,Dave Phinney 以此品牌向 Andy Warhol致敬,釀造一系列酒款獻給那些跳脫既有框架的人們,特別是過去與現在傑出的藝術家與釀酒師。藝術大師畢卡索為這個概念下 了最好的註解:「良工墓其形 •巧匠竊其意」「因此•我想成為一名竊賊」-酸酒師 Dave Phinney這麼說。

 

L’ usine 品牌的重點是 Pinot Noir•來自加州一些最令人嚮往的葡萄園,包括Sonoma Coast 的 Annapolis 葡萄園。除了葡萄酒的藝術氣息 •酒瓶上的藝術作品一酒標 ,以獨樹一幟的高度風格拍攝不同年齡層女性展露的姿態與風華,就像每一款酒帶來不同的體驗與感受。 Dave Phinney 的葡萄酒包裝上,不使用傳統的木箱來裝,而是使用透明泡殼來裝葡萄酒,也讓特色酒標可以展示,不失其創新與亮點。

 

酒標概念: 這是一項為愛而做的苦差事,“Abstract”的酒標耗時了三個星期構思, 三年設計。Phinney受到他在客廳擺放的義大利設計師的拼貼畫啟發,從旅行時在機場購買的雜誌中擷取摘要的230張圖像,Phinney認為他自己設計的版本可能成為吸引人的酒標。 Elvis Presley/貓王, Earnest Hemingway/海明威, Tilda Swinton/英國女演員(曾奪奧斯卡金像獎),到Paul Weller/英國創作歌手和音樂家, Marilyn Monroe/瑪麗蓮夢露和Queen/皇后樂團的所有人,Phinney收集了大量的肖像畫,將它們全部放在辦公室的一張大桌子上黏起來,這樣他的作品就不會被突來的一陣風給毀了。 為了以防萬一,Phinney每天晚上都會爬上梯子,把正在拼貼的作品拍攝存底作為日後參考。

 

釀造:就像這拼貼的酒標一樣,瓶中的葡萄酒由Grenache, Petite Sirah和Syrah混釀而成,採收來自加州一百多個葡萄園中的優質葡萄,經過幾個月馬拉松式的品嘗縮小範圍篩選出最適合的來釀造這款酒。


品酒筆記:帶有力道的濃郁芳香,綻放藍莓, 無花果, 草莓和淡淡的麝香與大黃香氣。入口即刻感受圓潤雄厚的單寧,散發豐富的成熟黑李果香和些許礦物風味。餘韻綿延伴隨黑櫻桃, 甜甘草氣息。

 

餐酒搭配:香草開心果羊排\香煎牛排波特蘑菇醬\ 辣味香煎丁骨牛排佐孜然。

 

得獎紀錄:Robert Parker 90 pts (2021)

Orin Swift Abstract 2021 歐林.絲葳芙特 大千世界紅酒

NT$2,300價格
  • 商品資料

    • 產區:California

    • 品種:Grenache, Petite Sirah, Syrah

    • 酒精:15.2%

    • 容量:750ml

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