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Domaine du Pégaü CDP Cuvée Réservée 2019 沛果酒莊 教皇新堡 精選紅酒
Domaine du Pegau 沛果酒莊：
Pégau 這個名字來來自於十四世紀，當時是一個由陶土製成的酒壺，專為用於皇宮貴族之中截取橡木桶中的葡萄酒之用的酒壺。酒壺的傳統形象，與這個酒莊的印象非常相近，就被取名為這個名稱。酒莊由 Féraud 家族經營，1987 年酒莊主人 Léon Féraud 的女兒 Laurence Feraud，於釀酒學業完成後返回家中幫忙父親連手經營酒莊，於此時才正式更名為 Domaine du Pegau 沛果酒廠，因此也才開始了酒莊驚人的表現。
 
知名葡萄酒漫畫『神之雫』中提到的第三使徒『2000 Pégau Chateauneuf-du-Pape Cuvée da Capo』其酒廠就是沛果酒莊（Domaine & Chateau Pégau），這間酒廠也是Wine Spectator 年度百大的常勝軍。但早在漫畫「神の雫」將它的最高之作－ 2000 Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Da Capo 選為書中第三使徒之前，它就已經是公認的法國教皇新城堡  (CDP) 紅酒最佳生產者之一，並建立起不可撼動的地位。Pegau 酒莊的 CDP 紅酒是以雄壯紮實的傳統風格著稱，而且具有優異的陳年潛力。世界知名的酒評家 Robert Parker 多年以來一直對 Pegau 推崇備至，從 1979 年開始每年必買入收藏的酒款之一，甚至自稱是本酒莊的超級粉絲！在他的著作 The World’s Greatest Wine Estates 一書裡也將本酒莊收錄其中。
 
Pegau 的葡萄園是人工照料，並且採有機耕種，人工採收葡萄之後再小心地篩選分類。釀造上也是採用自然而傳統的方式，在水泥槽與大型老橡木桶中發酵長達15天，全程不添加酵母的進行酒精發酵。酒精發酵結束後，酒液會置於橡木桶中熟成十幾個月。Pegau 有三款頂級產品，分別是：Cuvée Reservée (精選)、Cuvée Laurence、 Cuvée da Capo。第一款待在大木桶的時間 18 個月，後兩款待在木桶時間更長 ( 適飲期也更長 )。Cuvée Reservée 沒有另外兩款厚實雄壯，而是柔順芬芳，價格平實合理，適合即飲。
 
品酒筆記：來自自家葡萄園樹齡 50 - 100 年間 的老藤, 暗紅的色澤，酒色清澈帶有紫色的亮點，酒體紮實而強韌散發出甜美成熟的黑醋栗和黑李果香，並包含了咖啡、菸草、肉桂、薰衣草與森林的自然清香等複雜的香氣，中段有典型的蜜餞與醬菜的濃郁，層次芬芳且富變化，酒體紮實，飽滿豐沛，單寧、酸度與酒精完美的融和，無懈可擊，尾韻更帶有絲柔般的松露香氣，可陳放 10 - 12 年之久。飲用之時建議將酒降至較低的 12 - 14 度再使其回溫。建議於裝瓶一年份飲用，或存放 5 年後開始飲用。
 
得獎紀錄： Robert Parker - 95分 (2018)

Domaine du Pégaü CDP Cuvée Réservée 2019 沛果酒莊 教皇新堡 精選紅酒

NT$3,100價格

  • 商品資料

    • 產區：France - Rhone - Châteauneuf Du Pape 教皇新堡

    • 品種：80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvèdre, and 10% Other varieties. (Southern Rhone Red Blend)

    • 酒精：14.5%

    • 容量：750ml

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