Pago Casa Gran 老房子莊園：
老房子葡萄園位於瓦倫西亞東南方 80 公里處，海拔 500 公尺，葡萄園內昆蟲、爬蟲類、鳥類以及各種地中海的生物並存著，不同樹種、地中海植物等，皆建立起這個生物多樣性的生態。年平均降雨量約為 500-600 公升，主要集中於秋冬之際。土壤以砂岩、沙質與黏土、白黏土為主。當底有瓦倫西亞的義大利托斯坎尼之稱，陽光充足，適合釀酒，全年降雨量少，大多一次出現在秋冬之際，老房子酒莊著眼在如何將多餘的水分鎖住，他們建造天然蓄水池，利用葡萄園高低差不同的高度汲水，模仿希臘的蓄水與灌溉方式。
 
2005 年 Pago Casa Gran 老房子酒莊拿到歐盟的有機葡萄酒認證資格，2010 年更拿到對環境的最高榮耀 Delinat 生物多樣認證，不使用任何動物相關產品製酒等，是 Vegan 嚴格的蔬食主義者也能品嚐的天然葡萄酒。
 
Pago Casa Gran 老房子酒莊採用瓦倫西亞在地原生品種耕種釀造，僅使用原生酵母發酵。葡萄酒口感比西班牙東北部與法國南部的品種更來的節奏鮮明，採用重力系統的酒窖（溫柔的壓榨葡萄的方法榨汁）。
 
酒標介紹：
酒標上有一把伊比利人的刀劍以及獵鷹貓，Falcata 這個名稱源自於伊比利人的刀劍，西元前四世紀時，伊比利人（位於現在的西班牙與葡萄牙）使用這樣的刀劍與羅馬人作戰。每把劍都擁有與眾不同的標誌，工匠衡量戰士的手臂以打造出每一把獨一無二的劍。在戰士去世時，劍會與戰士一同被埋葬。
 
在老房子莊園（Casa Gran Estate）的南部邊界，我們發現了一座名為巴斯蒂達（Bastida）的山。在它的頂部有一個古老的伊比利亞定居點。酒標上顯示出一隻獵鷹貓，它被驅趕到草叢繁茂的土地上，那裡棲息著色彩鮮豔的本地鳥類。我們將 Falcata 命名為我們全系列的葡萄酒，以向他們致敬，也更接近我們的根源。
 
釀造：分品種不鏽鋼槽中發酵，100% 原生酵母，sur lee 與酵母冷泡兩個月。
 
品酒筆記：干型白酒不含糖、順口且果香奔放，新鮮清爽，優雅乾淨，荔枝、鳳梨、玫瑰、蜂蜜等最耐人尋味、挑動心弦的香氣與口感，無條件臣服，喝一口就愛上的美味。
 
得獎紀錄：
Falcata White 2018 got Gold Medal at MillésimeBIO Challenge 2019.
Falcata White 2017 got Silver Medal at MillésimeBIO Challenge 2018.
Falcata White 2017 got Silver Medal at Biowein Preis 2018.
Falcata White 2016 got Silver Medal at MillésimeBIO Challenge 2017.
Falcata White 2013 got Bronze Medal at MillésimeBIO Challenge 2015.
Falcata White 2012 got Silver Medal at Biowein Preis 2013.
Falcata White 2010 got Silver Medal at Biowein Preis 2011.