Paraschos 帕拉索斯酒莊:
故事的開頭很簡單，現任莊主 Alexis 的父親 Evangelos 在 1980 年代被東北義三大白/橘酒天王，Radikon/ Gravner/ Castellada 啟發， 著迷於白酒浸皮後的奔放多變、似柔實剛、重中有輕。最後決定在 1998 買下位於東北義白酒聖地，Friuli Venezia Giulia 的葡萄園，釀造白酒光譜線上另一端的魅惑之作，橘酒。
 
故事的發展，卻越來越不簡單。從 2003 年開始，Paraschos 酒莊導入自然動力法，不添加化學原料、不過濾、不澄清、不加二氧化硫，運用古法，陶甕，還有當地的原生白葡萄品種，創造出一款款個性迥異、輕重自如，遊走於優雅、內秀、奔放各種截然不同的白酒特質，將橘酒的巧妙靈秀，魅惑柔媚，發揮地淋漓盡致，又超乎想像。
 
莊主 Alexis 的父親 Evangelos 在1980 年代被東北義三大白/ 橘酒天王，Radikon/ Gravner/ Castellada 啟發， 1998年買下位於東北義白酒聖地，Friuli Venezia Giulia 的科利奧 (Collio)落第深根，對大自然的熱愛讓 Evangelos 愛上了葡萄酒，從一開始有機到2003年導入自然動力法，不加化學原料，不過濾、不澄清、不加二氧化硫，運用古法、陶甕，他們七公頃的葡萄園（現在10公頃）以當地的白葡萄Ribolla Gialla，Friulano（又名Sauvignonasse）和Malvasia Istriana以及Pinot Grigio和Chardonnay& Merlot 為主。
 
自然酒一書 (Isabelle Legeron MW) 撰寫大力推薦（超級新星Joško Gravner 也在榜上）
橘酒時代 - Simon Woolf 誠摯推薦。
 
種植 / 釀造：19世紀根瘤蚜蟲肆虐，很慶幸Paraschos 採用少數保留下來的葡萄芽藤，建構自己的葡萄園 ，在Alexis 家人對於葡萄的堅持下產出表現一流的酸度和極佳的水準，土壤由海底時代所賦予，由鈣質粘土/泥灰岩與堅硬的砂岩分層，可以完美地排水也賦予橘酒很大成功的原因之一。 葡萄完全成熟時採收，浸皮於橡木桶中酒精發酵，根據多年積累的經驗，在開放式大桶中浸泡更多天。在地窖溫度下自發發酵，手動壓帽，無冷卻系統也無選育酵母，並在斯洛維尼亞大橡木桶（15 - 25 升）中發酵 24 個月。 酒體發展出具有結構和多元的面向。
 
品酒筆記：琥珀中帶深紅色調氣味乾果、蜂蜜、焦糖、蜜餞柑橘類水果和礦物風味味道。異國香料中透出優雅，偏輕盈慕斯的口感 ，細膩的礦物質，圓潤又悠長的尾韻。