Paraschos 帕拉斯科斯酒莊:
故事的開頭很簡單，現任莊主 Alexis 的父親 Evangelos 在 1980 年代被東北義三大白/ 橘酒天王，Radikon/ Gravner/ Castellada 啟發，著迷於白酒浸皮後的奔放多變、似柔實剛、重中有輕。最後決定在 1998 買下位於東北義白酒聖地，Friuli Venezia Giulia 的葡萄園，釀造白酒光譜線上另一端的魅惑之作——橘酒。
 
從 2003 年開始，Paraschos 酒莊導入自然動力法，不添加化學原料，不過濾、不澄清、不加二氧化硫，運用古法、陶甕，還有當地的原生白葡萄品種，創造出一款款個性迥異，輕重自如，遊走於優雅、內秀、奔放各種截然不同的白酒特質，將橘酒的巧妙靈秀、魅惑柔媚，發揮地淋漓盡致，又超乎想像。
義大利的 GazzaGolosa 的橘酒媒體報導裡，不意外的，前三名中的一三名分別被橘酒名家 Radikon 與 Gravner 佔據，而排名第二則由 Paraschos 獲得，如果你喜歡橘酒請一定要嚐嚐！
 
如果你對橘酒這個聞名已久，卻始終不得其門而入的白酒在光譜線另一端的多彩表現抱著好奇心，又或是從來不曾打從心底真正欣賞過 Merlot 這個知名的國際品種，請務必來試試，失落在東北義的橘酒印象派超新星，賦予 Merlot 全新生命的 Paraschos。
 
葡萄園： Slatnik、Lucinico、Sant'Andrea
 
釀造：葡萄完全成熟時採收，浸皮於橡木桶中酒精發酵，根據多年積累的經驗，在開放式大桶中浸泡更多天。在地窖溫度下自發發酵，手動壓帽，無冷卻系統也無選育酵母，並在斯洛維尼亞大橡木桶（15 - 25 升）中發酵 24 個月。
 
品酒筆記：鹹酸合度，花草與楊桃的絕妙三重奏，秀氣淡雅的細緻口感，一口接一口的輕柔中不失集中力。此款幾乎被加拿大包走，特別跟莊主情商了一點量。