Domaine Patrick Baudouin 波丹尼莊園：
Patrick Baudouin 最早在巴黎開書店，1990 年他決定回到羅亞爾河的萊陽丘繼承曾祖父母遺留下的幾公頃葡萄田。一開始一切似乎是一個不可能的任務，酒莊的設備老舊，從 1920 年創立以來就沒有更新過，再加上一個沒有經驗的莊主。今天，20 多個年頭過去了，Patrick 不僅用白梢楠征服了世界各地的白酒愛好者，更讓來自安茹的紅酒重新受到大家青睞。他潛心研究安茹產區的土壤，不同特色的葡萄田採分開釀造，以求展現每一地塊的細膩變化。萊陽丘的甜酒或許世界知名，但是天然的貴腐菌要在溼熱的氣候下才會產生，又需要微風輕拂才能防止腐爛，因此不是每年都可以生產。採收時往往需要經過多達六次的田中篩選，只為保留健康品質最好的葡萄。Patrick 拒絕在釀造甜白酒時添加糖分(沒錯，在甜白酒加糖是各大酒莊普遍的現象)，因為他深信甜酒要追求的不是糖份，而是豐富的香氣和口感。
 
同時他對於有機種植的鼓吹，不僅讓他的葡萄酒品質更上一層樓，也讓他成為葡萄酒界響噹噹的領導人物。連頂級名莊 Domaine de la Romanée Conti (DRC) 的莊主 Aubert de Villaine 對他的酒也是讚不絕口，還特別邀請他去布根地專題演講。他的酒莊是羅亞爾河區的第一個特級葡萄園，此款酒產自位於萊陽河右岸的 Rochefort-sur-Loire 村當中的葡萄田，總面積僅有 40公頃
 
品酒筆記：5 趟田中篩選只為了留下最珍貴的貴腐葡萄，經過橡木桶培養約 15 個月後，散發出細膩的椴花香，甜杏、柑橘的成熟果香，伴隨著蜂蜜及一絲的香料，口感甜蜜豐滿、層次多變，適合搭配鹹的料理或酸甜型的甜點。