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Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó Perill Negre Sumoll 2012 泡泡人家族酒莊 紅色追緝令紅酒

Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó 泡泡人家族酒莊

酒莊位在 Sant Pere de Ribes,橫跨地中海的加拉夫山脈 (Garraf Mountains),歷史可追溯至14世紀,Can Ramon 莊園的葡萄酒貿易曾遠跨南法與美洲。2001年,綽號泡泡人的 Manel,和 Joan Aviñó 這對家族後裔兄弟檔重啟對葡萄酒世界的熱情,從原址開展 Clos Lentiscus 的釀酒計畫,以圖重振莊園的輝煌。

 

Clos Lentiscus 以祖先的方式釀造葡萄酒,使用對地球友善的傳統系統,而非殺蟲劑和除草劑。種植其他植物以將礦物固定在土壤內。葡萄園中的蚯蚓、昆蟲或鳥類,甚至野豬都會在葡萄的一部份已經成熟時前來”用餐”。栽種、收穫與裝瓶都遵守月亮週期。而今 22 公頃的葡萄田分布在不同的地塊,95% 的葡萄都是 Garraf 地區的原生品種。

 

種植:主要為較淺的鈣質土壤,可輕易在其中找到海洋化石,這些化石提供了葡萄樹容易吸收的微量元素與礦物質,賦予其獨特的風格和陳年潛力。

 

釀造:手採葡萄,完全去梗後在 5000 公升的不鏽鋼桶中二氧化碳浸漬 20 天。發酵結束後,60% 置於 225 與 300 公升的法國桶與栗子桶中,20% 置於兩個 500、一個 300 與一個 600 公升的大桶中,以及一個 300 公升的陶甕中陳年。並且在瓶中陳年至少 24 個月後才釋出。年產 6000 瓶。

 

品酒筆記:Sumoll 也許是款較為陌生的品種,但這品種的風味特性猶如 Nebbiolo 般,年輕時較為草根性,單寧表現稍微澀口,但也因此有極大的陳年潛力,有著大酒應有的框架。 而此款 Sumoll 酒莊經 10 年陳年後才釋出市場,為的就是表現 sumoll 陳年後截然不同的樣貌。果香偏紅色果實(覆盆莓、櫻桃),雖經長時間陳年仍可清晰感受到地中海香草的香氣 (茴香、百里香、月桂葉等),陳年後香氣 (皮革、菸草、蘑菇, 野味) 等,單寧柔順,酸度清晰,尾韻纖瘦深長。

Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó Perill Negre Sumoll 2012 泡泡人家族酒莊 紅色追緝令紅酒

NT$1,500價格
  • 商品資料

    • 產區:西班牙Penedès

    • 品種:100% Sumoll (葡萄均齡 80 年)

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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