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飲酒過量 有礙健康

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Produttori del Barbaresco 巴巴瑞斯可釀酒合作社:

早在1894年之前,北義皮蒙特省的Barbaresco巴巴瑞斯可產區,種植的Nebbiolo內比歐露葡萄都是賣給Barolo酒莊,釀成葡萄酒。或者直接標記“Nebbiolo di Barbaresco”。當時,阿爾巴皇家葡萄酒釀造學校校長Domizio Cavazza 看出Nebbiolo葡萄種在Barolo產區與種在 Barbaresco產區,有非常不一樣的表現。於是在1958年首次招集這個產區19位酒農,共9個單一葡萄園,希望可以建立一個合作社,並釀造屬於這個地區的葡萄酒,這個合作社就是現今大家所認識的Produttori del Barbaresco,也是第一個Barbaresco巴巴瑞斯可葡萄酒的起源。

 

Barbaresco產區位於Piedmont省南邊Alba鎮,屬於法定產區DOCG等級,離首府都林一個小時車程,離米蘭兩個小時。非常靠近法國邊境,產區面積共500公頃左右,每年生產250萬瓶葡萄酒。這個產區除了Nebbiolo之外,還有種植Dolcetto及Barbera葡萄。DOCG規定Barbaresco的葡萄酒,至少要2年才能販售,其中至少1年在橡木桶,而標示為RISERVA等級的,至少要4年才能出廠。此外,Barbaresco葡萄酒的酒精度至少要12.5%,但目前多數酒精度都高達13.5%。

 

Barbaresco葡萄酒必須使用100% Nebbiolo葡萄釀造且必須來自於DOCG Barbaresco 產區才可以。巴巴瑞斯可位於塔納羅河流南部,有海洋性氣候的影響,這使得內比歐露Nebbiolo可以成熟早一點,並且也讓葡萄酒的發酵時間較短。年輕的Barbaresco通常喝起來比起Barolo的酒更加尖銳,但是經過一年的陳年後,其果香、花香及酒體的風味,會非常接近La Morra村的 Barolo,這也使的Barbaresco葡萄酒更加平易近人,並且可以較早飲用。

 

Barbaresco葡萄酒是一種非常高雅、高丹寧及厚實酒體的紅酒,同時香氣非常的複雜,典型的巴巴瑞斯可Barbaresco紅酒有櫻桃、松露、 茴香及乾燥玫瑰或紫羅蘭花束香氣。經過陳年以後,它可以發展出煙熏味、松露、泥土及動物氣味,如皮革和焦油。

 

Barbaresco葡萄酒是一種可以陳年20年左右的紅酒,通常適飲的年齡至少要5到10年。年輕的Barbaresco喝起來會比較充滿果香及一些辛辣的風味。年紀大的Barbaresco則顯得圓潤、豐富而沉穩,喝起來毫無負擔的感覺。這一點相信喜愛老酒的人,都可以體會。

 

品酒筆記:

Barbaresco的葡萄酒,至少要2年才能販售,其中至少1年在橡木桶,而標示為RISERVA等級的,至少要4年才能出廠。

 

Barbaresco DOCG 巴巴瑞斯科釀酒合作社是Barbaresco產區第一個釀酒合作社,1958年成立並招集產區內19位酒農,共9個單一葡萄園所建立的合作社。也是第一個Barbaresco巴巴瑞斯可葡萄酒的起源。深具歷史意義與價值。

 

得獎紀錄:R.P.92分

Produttori del Barbaresco 2007 1.5L 巴巴瑞斯科釀酒合作社

NT$5,500.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Piemonte

    • 品種:100% Nebbiolo 內比歐羅

    • 酒精:14.5%

    • 容量:1500ml

  • 服務說明

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