Champagne Rémy Massin et fils 雷米馬辛父子香檳酒莊：
Rémy Massin et fils 目前由第五代所管理。由1865年出生的 Louis-Aristide ，當時是香檳區葡萄耕作的先行者之一。1894年，Louis-Aristide 的父母面對了根瘤蚜蟲帶來的病，幾年間完全沒有能採收的葡萄，但他並沒有放棄耕作葡萄的夢想，並嫁接香檳葡萄品種和較堅強的美國葡萄樹。
酒莊傳至 Louis-Aristide 的兒子Marius，當時葡萄農業經營不易，但他主動地去貸款並擴大家族所擁有的地塊。Marius 的兒子 Rémy 學完葡萄農業的每一細節後下定決心不再賣家族葡萄給酒商 (négociant) 並自己進行釀酒和裝瓶，而於1974年正式成為獨立酒農 (récoltant-manipulant)，Champagne Rémy Massin et fils 。目前Rémy 的小孩，Sylvère (負責葡萄園管理) 和 Florence (負責行政，買賣細節) 加入了並協助 Rémy 的事業。
 
Sylvère 的兒子 Cédric 與 Florence 的女兒 Marion，分別在2002年和2017年陸續加入，成為酒莊的第五代管理者。他們不斷更進耕作的方式，拋棄了除草劑，朝向更自然的方式工作。Rémy Massin et fils 清楚知道尊重大自然才能有健康、可永續經營的葡萄園，因此家族會進行每一地塊的土壤架構分析，仔細觀察當地的動物群和植物群。酒莊採用手工翻土的方式來控制葡萄園裡的野草，且決定兩排葡萄樹中只在一排處理野草。如此，葡萄藤能更深入地去找其所需的養分。2015年時，酒莊拿到了高環境價值認證 (Haute Valeur Environnementale) 。
 
Rémy Massin et fils 的葡萄園位在 Côte des Bar 中的 Ville-sur-Arce，皆在山丘上，面向東南/南，以取得足夠的日照時間。葡萄園總面積約22公頃，75%為 Pinot Noir，20% Chardonnay 和 5% Pinot Blanc。平均樹齡約30年，土壤架構與南邊一點的 Chablis 區相同，非常適合耕種布根地兩個主要品種。酒莊春天會把當年份和基酒混釀，也會把不同葡萄品種混合並細心調整酒款的風味。裝瓶後將陳年 3到10年，讓香檳酒發展並持有完美的表現，最後再決定添糖的部分。
 
年份：2018-2017-2016
釀造：有乳酸發酵，二氧化硫極少，陳年36個月
添糖：0 g/l
 
品酒筆記：純淨的黑皮諾 (Pinot Noir) 風格，優雅又可口。有著梨子和白花的香氣，帶有一些不顯著的香料。口感清爽，有著紅水果和柑橘的風味，餘韻乾淨。