Recrue des Sens 感官勇士酒莊（小菜刀）：
前「菜刀酒莊」的明星釀酒師！Yann Durieux 先是歷經 7 年時間在 Julien Guillot 門下奠定扎實本領 ，隨後大受賞識進入聞名遐邇的 Domaine Prieuré Roch 菜刀酒莊 (DRC 共同持有者 Henry Frédéric Roch 的個人酒莊)，作為首席釀酒師。僅 3 年耕耘 Yann Durieux習得一身絕技，順理成章晉升名莊的穩台柱。為了釀出自己的風格和理念，2010 年正式在上夜丘 Hautes-Cotes-de-Nuits 開創獨立酒莊，僅 3 公頃葡萄園起家。將酒莊命名為 Recure des Sens，以表初衷創造更豐富的感官體驗，成為布根地最耀眼的菁英酒莊！
 
世界知名的自然派釀酒家，也是早期在當地採用完全無添加 SO2、無化學人工藥劑、不澄清也不過濾，將一切簡「零」不額外添加修飾的釀造手法，淋漓盡致展現風土樣貌。同時實施重生態的 Biodynamic Agriculture 生物動力農法，恰到好處、穩穩拿捏天然工藝，表現風土中的簡單淬煉，達到 Simplest & Finest 的淨滋味。
 
Yann Durieux 的這款黑皮諾葡萄酒採用 100% 來自 Yann 管理的各個地塊的葡萄釀造。 「La Gouzotte」這個名字並非源自特定的葡萄園或地區，而是源自 Yann 的信念，即這款酒就像「Gouzotte」一樣精確和鋒利，「Gouzotte」是一把通常用於葡萄園修剪的鉤形刀。該酒經歷了較長的浸漬過程，並在大桶中陳釀，以保持其新鮮度和活力。
 
葡萄園歷史：位於Hautes Côtes de Nuits
 
土壤組成：石灰岩黏土、砂土
 
釀造發酵：手工採摘，100% 含梗釀造，使用野生酵母。浸皮發酵1個月，在不鏽鋼桶中陳放18個月後裝瓶，過程不添加二氧化硫，不澄清，不過濾
 
品酒筆記：集中而新鮮，帶著野紅莓、樟木、山楂的酸甜香氣。口感親切多汁，就像喝果汁一樣輕鬆同時包含豐富的風味層次與變化曲線，餘韻延續著紅色漿果、木質、土壤與野性的純真。
 
餐酒搭配：脆皮乳鴿、烤山豬肋排