Philippe Balivet Cerdon Methode Ancestrale瑟冬 天然微氣泡粉紅酒2018

Alain Renardat Fache 赫那達 法須酒莊: 

我們的家族已經在Merignat種植葡萄超過八代了。自中世紀以來,葡萄園本身就已成為村莊的一部分。而Renardat Fache家族也有種植其他農作物,如水果、蘋果、核桃、櫻桃和草莓。

 

第二次世界大戰後,Léon Renardat Fache和他的妻子Cécile與其他幾位釀酒師一起開發了葡萄酒釀造工藝“Méthode ancestrale”,以生產天然起泡葡萄酒"Cerdon"。一路走來,該區葡萄酒先於1958年獲得V.D.Q.S.,並不斷精進釀酒技術與品質,於2009年升級為A.O.C.,而Cerdon是Bugey AOC 三個Cru 其中之一。到目前為止,Renardat-Fache家族已在AOP Bugey規範下,種植面即已達12.5公頃,家族世代秉持自然農法,並經過AB 與Ecocert 雙重有機認證,細心照料的七公頃葡萄園從不使用任何化學肥料與農藥,釀酒過程亦不添加二氧化硫。堅持自然純淨的作風。

 

品酒筆記:Renardat-Fache家族位在介於法國里昂及瑞士日內瓦間的Bugey產區。第六代的釀酒農生產這瓶甜美可口的Cerdon粉紅氣泡酒,來自混種園的Gamy和Plousard葡萄,比例大約是7:3。葡萄園最老的約有60年,手工採收後,先置於溫度控制的槽內,發酵至酒精度6度時輕微過濾後裝瓶,殘留下未發酵的糖分在瓶中產生二次發,直到酒精度8度左右,最終殘糖量約是每公升50-60公克。有著清新的酸度,以及細緻的口感,豐富的莓果味,讓人忍不住一口接一口。

Philippe Balivet Cerdon Methode Ancestrale瑟冬 天然微氣泡粉紅酒2018

NT$1,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:France Bugey

    • 品種:Gamay & Poulsard

    • 酒精:8%

    • 容量:750ml

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